1、肉質：伊高樂兔是法國伊高樂種兔公司培育的肉型種兔，具有極高的聲譽。其肉質口感好，蛋白質含量高，低脂肪，是減肥食品。新西蘭兔的肉質細嫩，產肉率高。
2、存活率：伊高樂兔成年兔可長到5斤，比本地兔約4斤的體重稍重。其產子率很高、存活率較高。新西蘭兔在良好的飼養管理條件下，母兔年產6至7窩，年產仔數達50只以上，仔兔斷奶成活率92%以上，斷奶幼兔成活率90%以上，出欄商品肉兔40只以上。