蜂巢蜜是壹種結構復雜的天然食品，可以直接食用，但天然蜂蜜中有蜂蠟。拿壹塊放在嘴裏嚼，最後會有殘渣，這就是天然蜜蠟。質量好的蜜蠟彈性大，所以人嚼起來有口香糖的感覺。但是假蜂巢蜜不會有這些情況。
蜂巢蜜不會結晶。如果有，說明是用大量的糖和糖漿餵出來的，根本不是天然蜂蜜。品質優良的天然蜂蜜並不是以固態存在，而應該是壹種粘稠的液體。蜂巢乍壹看像是裝蜂蜜的容器，蜂蜜像濃稠的油，感覺就要流出來了。
蜂巢蜜的形式:
蜂巢蜜(蜂巢蜜)由以下幾部分組成:蜂巢(主要由蜂蠟組成)、蜂蜜(在蜂巢內)和密封的蜂蠟(在蜂巢表面)。蜂巢蜜完全密封時，蜂蜜成熟，質量高；如果蓋子沒有完全蓋好，蜂蜜就沒有完全成熟，質量就比較低劣。蜂巢的封閉率越高，蜂蜜的成熟度越高，蜂巢蜜的質量越好。