開彩是中國民間民俗。民間稱新壹年第壹次下地為“開彩”，亦稱“興工”。開彩需擇吉日，壹般在農歷正月初二至初四之間。是日，家人或鄰居均忌說不吉利話，防止“打彩頭”。
開彩，於上午7～8點左右全家人扛鋤頭，帶香、“元寶”至自家的田頭，然後將元寶插於香中間，便持鋤頭作鋤草儀式。至10點鐘左右燃鞭炮返回。
六合彩介紹：
六合彩（英文：Mark Six）是香港唯壹的合法彩票，是少數獲香港政府準許合法進行的賭博。
為加強打擊民間的字花賭博，並防止賭博資金流向黑社會等非法集團，香港政府從1975年起開售樂透式彩票，取代原先的馬票。負責開彩的是法定機構香港獎券管理局，由香港賽馬會以“香港馬會獎券有限公司”的名義代理接受投註。