公雞的雞冠能吃。
雞冠含透明質酸，可以消除炎癥，或用來制作肉毒桿菌，對抗肌膚松弛老化；雞骨中的某種蛋白質，可為類風濕關節炎患者止痛等。
雞提供了最優質的蛋白。中國營養學會監事會副監事長翟鳳英表示，與豬肉、牛肉等相比，雞肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，是人體主要的蛋白質來源，還能提供不少維生素、礦物質。雞蛋被視為“完美食物”，其營養全面性遠超其他蛋類。
擴展資料：
健康吃雞要素
第壹，看品種。我國有上千個品種的雞，廣東的三黃雞、清遠雞、杏花雞，惠陽胡須雞，海南文昌雞，都是優質品種。此外，江西崇仁麻雞、湖南石門雞、湖北江漢雞也不錯。
第二，看飼養周期。如果飼養時間短，味道就會差些。時間越久，雞肉的品質和價格越高。
第三，看飼養方式。草雞、土雞大多是放養，雞冠大、顏色紅，毛羽光亮，肉質緊實、有嚼勁。而籠養雞的骨頭比較軟，毛色不光亮，肉的品質會差些。
人民網-吃雞五大要素 這些部位不能隨便吃