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隨著精釀啤酒市場越來越火爆,選擇壹款方便實惠的自制啤酒設備是擺在每個精釀啤酒創業者面前的。近日,筆者就此問題咨詢了行業內新壹代自制啤酒設備的先行者——徐州鮮啤精釀信息技術有限公司的相關人士,給正在步入精釀行業的創業者在選購設備時壹些合理的建議。自制啤酒設備的優劣主要表現在以下幾個方面:1,設備材質。內膽用劣質材料,304換成201,全部是不銹鋼,成本可以降低30%,這是國內很多設備廠家的潛規則。201不銹鋼最大的特點就是壹旦開始焊接,很難焊好。很容易生銹。滴幾滴水,3天就生銹了。再加上內膽厚度太薄,發酵罐全封閉,沒有預留人孔,壹般人看不到裏面的材質和厚度。白酒在發酵過程中會產生大量氣體。材質越薄,壓力越低,焊縫處理不當越容易漏氣,對白酒質量影響很大。2.能耗高得驚人。絕緣層由巖棉或其他材料制成。壓縮機功率低,管路設計不合理。妳準備好交電費了嗎?3.管件、閥門及各種配件。市場上質量差、價格低的管件、閥門、各種配件,短時間內就會生銹或漏水,偷工減料,制造出粗制濫造的設備。費時,費電,費水,費工時,酒損重,成本高,更不順暢,發酵罐漏氣,電器元件故障頻繁,釀酒難,喝酒難,賣酒難,釀不出理想的啤酒。有時候不僅僅是啤酒設備廠,還有買家愛占便宜,想盡辦法壓低價格。明明幾十萬的成本肯定低於成本,還口口聲聲說別人家便宜。壹些啤酒設備廠為了迎合顧客的心理,只能生產低質低價的設備。有句老話,“不怕不識貨,就怕貨比三家。”建議買家不要聽信那些誇大其詞的廣告,買無用的設備,多做調查比較,多問問廠家再做決定。同時,建議購買者不要貪圖便宜,不要買到以次充好的產品。廠商也必須盈利才能生存發展,才能開發出性價比更高的設備。設備質量好,酒的質量穩定,顧客願意為好的質量買單,店面業績蒸蒸日上。在拓展業務時,會選擇質量更好的設備,而不是價格最低的,讓工藝釀造行業進入良性循環。