我個人認為燒烤無非就是兩種，壹種是用腌制好的食材烤出來的，另壹種是不用任何腌料，烤好後撒上壹些蘸料，刷上壹層醬料而成的燒烤。
腌制肉很簡單，用簡單的調料就可以做出美味的燒烤，而且盡可能保留原汁原味。準備孜然、辣椒面、芝麻、五香粉、椒鹽、花椒粉、香油這些調料加入肉中，然後打上幾個雞蛋，加少許澱粉，腌制壹陣時間就可以了，烤好後刷上壹層燒烤醬料，這樣美味的燒烤就成了。如果妳喜歡其他口味，比如奧爾良味道，那麽直接用奧爾良醬料腌制就可以，還有黑胡椒味燒烤等等，去超市裏就可以購買到。
我個人更喜歡的是直接將肉切好然後串起來，放在考錄上烤，這樣的燒烤原汁原味，本身肉的味道烤出來的香味就很美味。例如烤豬肉串，把肉切片或者長條，串號後，放入爐上烤，刷上壹層清油別烤幹，烤熟壹面翻面，兩面刷上少許醬油，然後刷上壹層燒烤醬料再撒上孜然、芝麻、辣椒面，這樣的燒烤就成功了。
真正原汁原味的燒烤我們很難享受得了，畢竟味道不好聞，肉腥味太濃，不適合我們國人食用，真正的美味只需要簡單的調味品即可，如果妳也對燒烤感興趣，不妨挑壹個合適的時間，準備食材，叫上自己的好朋友們，燒烤壹下試試吧。