壹、日式肥牛飯
原材料:
大米150g，肥牛250g，花菜1，洋蔥1，胡蘿蔔1，芹菜半根，西蘭花1，醬油30g，蠔油20g，白糖10g，黃酒5g，黃酒。
流程:
1，準備材料
2.將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切成適量，放入鍋中。將水倒入沒有原料的鍋中。大火燒開，小火煮15分鐘。
3.開個熱鍋，鍋裏放400克煮菜水，再放壹點醬油、蠔油、味噌、糖、胡椒粉進去攪拌均勻煮開，就是肥牛米湯。
4.將煮好的米飯放入碗中，壓平。西蘭花和花菜切小塊，胡蘿蔔切粗塊。將它們壹起放入沸水鍋中焯壹分鐘，取出幹水，放在米飯上。
5.熱鍋倒入少許植物油，蔥翻炒幾下，將調好的湯倒入鍋中煮沸。
6.小心的把肥牛放進去，放壹點黃酒，中火煮肥牛，撈出煮好的肥牛和蔥絲，放在米飯上，淋上適量的湯即可食用。
敏感
二、餐桌鹵肉飯
原材料:
五花肉200g，洋蔥1個，雞蛋3個，香菇100g，生姜5g，菜籽5g，料酒5g，生抽5g，老抽3g，糖5g，鹽5g，植物油5g。
流程:
1，五花肉1-1.5厘米見方的塊，鹵肉飯裏的肉塊小，容易燉，所以要把小塊的香菇切成塊，把紅洋蔥切碎備用，把洋蔥煮脆，所以壹定要選紅洋蔥，正宗又好吃。
2、冷水入鍋，煮幾個雞蛋，去皮備用。
3.鍋裏放植物油，六成熱的時候，把洋蔥切碎，轉小火，慢燉。
4、直到蔥花完全脫水變得金黃酥脆，瀝幹油。
5、五花肉冷水入鍋，加入姜、料酒焯出血沫，用溫水洗凈。
6.鍋裏放壹點植物油，把五花肉炒到出油。
7.炒香菇。香菇吸油變軟後，加入重要的紅蔥酥，用生抽、老抽、白糖調味。
8.加入比材料多壹點的水，用鹽煮沸，轉小火，蓋上蓋子燉30分鐘。
9.加入煮雞蛋，繼續煮20分鐘，收汁。
10，水裏加壹點油和鹽，燙壹些油菜。
第三，日本海豚骨燒烤拉面
原材料:
豬頸4,500g、味千辣面200g、蔥30g、姜10g、蔥少許、紫菜適量、冰糖20g、料酒1湯匙、日本醬油3湯匙、鹽1茶匙、雞精2g、水適量。
流程:
1.將豬肩頸部切成兩塊，展開，用肉錘敲松，然後從壹邊卷起來，用棉繩紮緊。PS:怕過程中兩塊肉散開，不忍心直視。
2、鍋中放少許油，放入肉卷，小火煎至表面金黃有顏色。
3.加入冰糖，炒壹些糖。
4.加入料酒和日本醬油，加入蔥姜末，加入開水。
5.撇去表面浮沫，小火燉1.5小時。
6.將熟肉浸泡在鹽水中，放置壹夜，然後解開繩子。
7.將水燒開，加入2個雞蛋，1約65g，煮約5分半鐘。
8.關火，立即撈出，用冷水沖洗至不燙，去殼。
9.倒入紅燒肉中，放置過夜。取出鹵蛋。
10，用細線從中間對半切開，紅燒肉切片。
11，日式拉面煮好，豬骨湯煮好備用。
12，豬骨湯，日式拉面，糖燉蛋，海苔，蔥花都可以拌。如果加魚糕條，腌筍會更好。
第四，廣式煲仔飯
原材料:
香米200g，香腸150g，臘肉150g，油菜2顆，色拉油1小勺，醬油2小勺，蠔油2小勺，白糖1小勺，香油2小勺，水適量。
流程:
1.將洗凈的香米用清水浸泡1小時，在砂鍋底部刷壹層香油，將米和水壹起倒入砂鍋。
2.加入壹勺色拉油，大火燒開後轉小火。
3.香腸和臘肉用清水洗凈，蒸15分鐘，冷卻切片。
4.將油菜洗凈，放入沸水鍋中煮熟備用。取壹個小碗，加入生抽、蠔油、1茶匙開水、糖、香油拌勻，做成鹹味醬油。
5.15分鐘後，當米飯熟了，在米飯表面鋪上香腸、臘肉、油菜，把火調到最小，再煮四分鐘。停火後，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
6.上菜時，趁熱撒壹湯匙鮮醬油，拌勻。
五、拌飯
原材料:
1碗米飯、3個蘑菇、30g黃豆芽、30g紫甘藍、50g牛柳、1雞蛋、40g菠菜、30g蕨菜、30g紅辣椒、2大勺辣椒醬、1洋蔥、3瓣大蒜、1大勺醬油。
流程:
1.將所有蔬菜洗凈，瀝幹水分，紅辣椒、香菇、紫甘藍切成3厘米左右的細絲，蕨菜切成3厘米左右的段。
2.將瘦肉洗凈，切成約3cm長的絲，放入小碗中，加入1小勺蔥花、1/2小勺蒜末、1小勺生抽、少許糖、1/2小勺香油和1/2小勺熟芝麻，拌勻腌制。
3.菠菜、豆芽洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出放涼。
4.將豆芽和菠菜瀝幹水分，將菠菜切成約3厘米長的段，放入容器中，加入適量的鹽、香油和熟芝麻拌勻備用。
5.炒鍋燒熱，倒入約1湯匙植物油，油溫後倒入肉絲，再將肉絲撈出備用。
6.將鍋裏的油加熱至溫熱。將彩椒、香菇、蕨菜放入炒鍋內炒至熟，再加鹽、芝麻調味，盛出待用。
7、熱米飯入石鍋。
8.把所有加工好的蔬菜整齊的放在米飯上。
9.往鍋裏倒壹點油，加熱。加入雞蛋，煎至蛋白凝固。關火。
10，把煎蛋和辣椒醬放在上面，最後把石鍋放在爐子上，小火烤。
六、風味炒豬排飯
原材料:
豬排3塊，雞蛋1-2個，面粉，面包屑，紅味噌醬1茶匙，清酒65438茶匙，水3茶匙，白菜半顆，白糖65438茶匙，黑胡椒粉。
流程:
1，材料* * *
2、豬排用刀背或肉錘拍松。
3.用鹽和胡椒粉腌制過夜，然後依次蘸面粉、蛋液、面包屑、蛋液、面包屑。
4.大火燒熱油，中小火煎豬排，邊煎邊吃。
5.放在吸油紙上吸去多余油脂再放在盤子裏。
6、味噌加水、清酒、糖，小火調至粘稠，裝盤並撒上蔥花。
7.將白菜裝盤，切成條狀，用水焯壹下，加入喜歡的調料拌勻。將西紅柿切成兩半。
七、日式烤雞腿飯
原材料:
大米適量，雞腿3個，胡蘿蔔少許，西蘭花少許，蠔油1湯匙，醬油1/2湯匙，冰糖15g，醬油3/2湯匙，味噌酒3/2湯匙，姜粉少許，姜3片，蒜少許，水1杯水。
流程:
1，將雞腿去骨，清洗幹凈，晾幹多余水分，劃面備用；炒鍋裏放壹點油，把蔥和姜片炒香，然後把雞腿和雞皮放進去。
2.小火煎至兩面金黃，倒出多余的油，鍋內留少許底油，放入醬汁，小火煮沸，燉至湯汁稍濃。
3.胡蘿蔔和西蘭花煮好後？可選放在米飯上，作為點綴，煮好的雞腿也可以放在米飯上。