企業需要記錄購買原材料和打雜的成本。這包括購買原材料和雜工的費用，運費，關稅等。記賬時，這些費用應歸入適當的科目，如“原材料費用”或“雜工費用”。加工企業的核心活動是將原材料加工成成品。為了合理計算產成品成本，企業需要記錄領料和生產過程中的費用。
領料時，應記錄領料的數量、單價和總金額，並歸入“生產成本”科目。生產過程中發生的其他費用，如人工工資、能源消耗等，也要壹壹記錄。企業需要根據領料和生產過程中的費用記錄，編制生產成本核算表。此表將顯示每個產品的領料和生產成本，並計算每個產品的成本。這種表格有助於企業了解產品成本的構成和利潤的計算。
產品銷售時，企業需要記錄銷售收入，並將其歸入適當的科目，如“銷售收入”。同時要記錄銷售收入對應的銷售成本，以便計算銷售毛利。此外，企業還需要記錄和跟蹤存貨的數量和金額，以及商品的銷售和存貨的變動情況。
管理會計的應用
加工企業在做賬過程中也可以應用管理會計的理念和工具。管理會計主要著眼於對企業內部經營活動的監控和優化，通過提供更詳細、更準確的成本數據，幫助企業管理層做出更好的決策。企業可以采用標準成本法計算生產成本。
標準成本法是根據預先設定的標準成本，通過分析實際成本與標準成本之間的偏差，評價企業的生產效率和成本控制能力。這種方法可以幫助企業及時發現和解決生產過程中可能出現的問題，提高生產效率和利潤率。