本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理和服務第壹線，德智體美全面發展的中等職業技術應用型專門人才。要求學生掌握經濟管理的基本理論，酒店、餐飲、旅遊的基本知識，具備酒店的基本管理和服務能力。學生畢業後主要去酒店、賓館、招待所從事基礎管理、餐飲、客房服務等工作。
二、專業培訓要求
本專業註重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理和酒店理論的基礎知識。這個專業側重於技能訓練。學習期間，學生將接受酒店、餐廳、客房實習等方面的技能培訓。
學生畢業後可以從事以下工作:
各類賓館、飯店、酒店門衛、前臺接待員、客房服務人員；
各類旅遊公司、旅遊管理部門的工作人員；
各類賓館、飯店、酒店樓層管理、大堂管理、咨詢、展覽等工作；
各賓館、飯店、酒店的商務部門從事商務談判和對外聯絡服務；
各類賓館、飯店和酒店的業務部門從事市場調查、情報和信息服務。
三、畢業應獲得以下知識和能力。
1，具有正直、堅毅、敬業、負責的職業道德和團隊合作精神；
2.具有良好的專業基礎知識、自學能力和進取創新意識；
3.掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；
4.熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；
5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；
6、具備酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理和基本服務能力；
7.較強的計算機操作、書面表達、人際溝通能力和壹定的專業外語表達能力。
四、主要學科
酒店管理導論
動詞 （verb的縮寫）主菜
現代酒店管理、酒店心理學、旅遊概論、前廳服務與管理、餐飲服務與管理、菜肴與飲料、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、娛樂服務與管理。
六、主要實踐教學環節
社交禮儀培訓
酒店英語和旅遊英語口語培訓
展覽模擬實踐
七、主要專業實驗
1，餐飲服務實務
2.酒店營銷實踐
3.前廳和客房的服務和管理實踐。
4、酒店實習
八、課程設置和教學計劃
酒店管理專業展望
1.隨著全球經濟的持續復蘇和快速發展，世界和中國酒店業的發展速度和就業率將遠遠超過傳統行業。
2.世界上很多著名大學都開設了酒店管理專業，這些著名大學的旅遊和酒店管理課程都提供為期半年到壹年的理論課程與實際操作相結合的帶薪實習和活動，其畢業生的就業率遠高於其他專業的學生。
3.酒店業的工資和社會福利收入遠高於其他傳統行業，工作地位也會隨著工作經驗的增加而穩步上升。
4.博覽會2010將極大地推動中國酒店業的蓬勃發展，行業前景十分樂觀。
5.中國所有大中小城市都將旅遊業作為經濟增長的源泉，政府和社會投資將不斷增加，使其成為中國最具活力的產業。