遵義職業學院招生專業有九種類型。
會計電算化、機電壹體化技術、計算機信息管理、會計與審計、財務管理、汽車檢測與維修技術、金融保險、城鎮規劃、旅遊管理等。
校內設經濟管理系、現代農業系、機電與信息工程系、汽車工程系、建築與藝術設計系、人文旅遊系、技師學院、繼續教育學院、基礎部（思政部）六系兩院壹部9個教學機構。
開設有建築工程技術、會計、電子商務、企業工商管理、旅遊管理、茶葉生產加工技術、畜牧獸醫等43個高職專業（其中汽車檢測與維修技術、計算機應用技術為中央財政支持重點建設專業），護理、市場營銷、現代農藝技術等10個中職專業。
教學建設：
1、學院以就業為導向，以服務為宗旨。秉承“現代農業系”的校訓，確立了“立足黔北，服務城鄉，強農興工，助推三宜”的辦學定位。以學歷證書與職業資格證書相互融通的人才培養模式，註重學生職業能力培養。辦學方式靈活，基本形成中專、專科、本科多層次學歷教育和各類短期培訓並舉的辦學格局。
2、該校承擔建設11個科研課題，有省級精品課程4個，有50多個校外頂崗實習基地，有四個基地，五個教育培訓中心，有農業特有工種職業技能鑒定站、國家職業技能鑒定所。學院獲市級以上各類技能大賽獎項160余項。建院以來，為地方經濟社會發展培養了上萬名生產、經營、管理壹線的實用型、技能型、服務型人才。