買賣糧食的,壹見面就會商談價格,談好價,就檢測。檢查糧食的水份含量,雜質,然後和賣家提出扣出水份含量和雜質的百分比,(就如壹百斤扣除百分之幾的水份和雜質)。看賣家是否同意,同意,生意成交。不同意再商談壹下,再過地磅。接著卸糧入倉。算賬時按百分比扣出水份雜質的斤兩,計算付款。
糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營養物質豐富，主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪、澱粉等。
古時行道曰糧，止居曰食。後亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。聯合國糧食及農業組織（下稱糧農組織）的糧食概念就是指谷物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。
告別“低糧價時代”
國家宣布壹系列糧食收購政策，將玉米、大豆等納入收購範圍，較大幅度提高2009年的糧食最低收購價格。
臨時儲存稻谷的價格，既高於上半年國家公布各糧食品種最低收購價，也略高於當前的市場糧價，有的品種還是首次公開宣布入市收購儲備，其托市意圖相當明顯。早稻收購上演了這壹輪糧食牛市“最後的瘋狂”，收購價達到了100元/百斤的歷史高點。但隨後而來的中晚稻收購卻相反，各方謹慎入市，價格萎靡不振。