華僑大學在會計本科培養中，按照職業從業者的要求，培養適應現代市場經濟需要，具有良好職業道德和思想素質，掌握金融基本理論、專業知識和技能，能夠勝任各類企事業單位、會計師事務所等中介組織和政府管理部門的財務管理、會計或審計工作的高素質應用型人才。
華僑大學會計專業的核心課程有會計基礎、初級財務管理、中級財務管理、高級財務管理、中級財務會計、財務分析、成本管理會計、公司稅務、金融學、會計信息系統、會計模擬實訓等。在研究生培養中，要強調紮實的理論基礎，熟練運用模型和定量分析方法，提煉新的財會方法和規律。