與其他工業制造業的會計賬務處理相比，其實大體流程都差不多的：
1、購入 借：原材料
貸：現金（或銀行存款、應付賬款）
2、生產 借：生產成本
貸：原材料
3、結轉 借：產成品
貸：生產成本
4、銷售 借：現金（或銀行存款、應付賬款）
貸：主營業務收入
應交稅費-增值稅
5、結轉成本 借：主營業務成本
貸：產成品
1、食品生產加工銷售，屬於增值稅的征收範圍，不是營業稅的征收範圍。
2、賬務處理（假如按小規模納稅人）
（1）購進咖啡豆等材料時
借：原材料
貸：銀行存款等
（2）生產領用材料時
借：生產成本--材料費
貸：原材料
（3）生產工人工資
借：生產成本--工資
貸：應付工資
（4）制造費用分配
借：生產成本--制造費
貸：制造費用
（5）生產加工完工後
借：產成品
貸：生產成本
（6）銷售時
借：銀行存款等
貸：主營業務收入
貸：應交稅金--增值稅
（7）結轉銷售成本
借：主營業務成本
貸：產成品 壹、妳這是屬於小型工業企業，生產品種多，妳首先得了生產的基本流程，主要產品品種以及主要的原材料、輔助材料、備件等，完善相關的倉庫管理制度和主要原料的領用存制度。
掌握基本資料：1. 車間的生產報表月報表，報表的內容有：生產的產品名稱、規格、生產的數量、入庫數量、人工工時、機器工時、耗用的原材料數量。
2.倉庫的原材料月報表和成品月報表，還有敷料的耗用報表。
3.月末，車間耗用的原材料數量必須跟倉庫的原材料出庫數量壹致，車間的成品入庫數量與倉庫的成品入庫壹致。
4.在根據妳公司計算成本的方法來分攤材料、制造費用和直接人工。
二、成本核算方面，應選擇品種法。由於又有若幹大同小異的品種，應在品種法的基礎上選擇分類法，分類法又稱系數法。品種法妳應該沒問題？這裏著重說壹下品種法基礎上分類法的核算過程。這種方法將大大簡化企業的成本核算工作。
選擇壹種有代表性的鐘作為標準產品，它必須具有生產穩定、產量較大、規格適中等特點，將它的系數定為“1”，與其他規格的單位產品比較，求出各種規格產品的單位系數。其他產品的單位系數妳可與生產部門的同仁壹道確定，因為他們更清楚各種產品間的區別（在消耗上的區別）。這個不難。
簡單舉個例子說明系數法的計算：如A產品定為標準產品，其系數為1，產量為1000只；B產品的系數為1.1（說明其生產中的各種消耗為標準產品的1.1倍），產量為800只；C產品的系數為0.9，產量為500只。先將ABC三種產品看成壹種產品，使用品種法計算出“該”產品總成本假定為30000元後，現在再在這三種產品間進行成本分配。
分配率=30000/（1*1000+1.1*800+0.9*500)=12.8755,A分配額（A總成本）=1000*12.8755=12875.54,B分配額=880*12.8755=11330.47，C分配額=450*12.8755=5793.99.A單位成本=12.8755，B單位成本=1.1*12.8755=14.16305,C產品單位成本=0.9*12.8755=11.58795。
再來說總成本計算，這其實也就是將ABC看成壹種產品采用品種法計算成本。由於采用分類法計算成本，現在妳企業便只有壹種產品了，這個直接成本的計算就很簡單了，因為不需在幾種產品間進行分配了。
1、材料費（直接材料）：
根據倉庫提供的生產車間的領料單計算。還是應分清主、輔料的核算。
2、人工費（直接人工）：
根據工資表，所有生產工人工資及其福利費。
3、制造費用：
企業沒有輔助生產車間吧？那就只是壹個生產車間的制造費用了。
4、總成本=直接材料+直接人工+制造費用
需要車間提供產量情況（包括成品、在產品、廢品）。不過在我看來，第壹，成熟生產不應該有多少廢品吧，這樣就不用單獨計算廢品成本了；第二，相對於每月的大量完工產品而言，在產品也可以忽略不計了。這樣，總成本也就不必在完工產品和在產品之間進行分配了，可全部計入完工產品成本。
然後就接前例，在ABC之間進行分配，進而計算各產品總成本及單位成本。