首席營養專家李
初級學習階段
營養是每個關心自己健康的人都能學到的知識。
但是，如果妳想成為壹名營養師，妳就得花更多的精力去獲取真正的知識。
學習營養學的專業知識，需要從以下內容開始學習。
首先是營養素的知識，主要是六種營養素的知識。如碳水化合物、蛋白質、水、脂肪、礦物質和維生素。重點是在理論方面。因為西方發達國家在這方面的研究比較全面，所以也叫西方營養學。
二是非營養素的知識。非營養素是生物活性物質。如果妳有基本的化學知識，妳可以慢慢理解它們。而且專業的化學家也能很快掌握。其中，了解中醫的壹些原理，有利於深入理解。因為中醫有很多這方面的研究，所以可以稱之為中醫食療。
通過以上兩方面的學習，可以進入人體結構的學習。
第三是人體結構知識。通過對人體消化系統、免疫系統、神經系統、循環系統的學習，掌握人體的結構原理和朝向。比如可以選擇醫學院教材《解剖學》。
有了以上基礎，就可以學習營養師診斷的技巧了。比如穴位定位、手部診斷、虹膜檢測技術、肚臍診斷、面部診斷等等。妳可以從初級水平開始。臨床研究至少需要800人診斷其他。
學完基本功，就可以學習各種疾病的發病機理和營養搭配。比如可以選擇營養學書籍，醫學教材病理學。我還整理了簡單的帶培訓的教材，比如《基礎營養學》、《營養師技能》、《營養與疾病》、《營養專業概述》，也可以參考。
學習之初，壹定要廣泛閱讀有關營養學的書籍，而不僅僅是閱讀和學習。即使是用我教材的學生，我也讓他們看很多別人的書，讓他們真正明白營養的真諦。
經過以上初級學習，妳就基本具備了初級營養師的水平。可以簡單的為自己和家人提供營養指導。
高級學習階段
但是，想要得到用戶、市場、企業、單位的認可，這樣的技術是不夠的。如果進入餐飲行業，就得加強對飲食的學習，飲食的營養可以輕松搭配計算。這個研究可以參考《實用營養學》和我自編的教材《營養與疾病》。同時至少有150的臨床護理觀察，從而獲得實質性的感悟和理解。
如果妳想進入保健行業，妳必須加強營養和非營養方面的學習和實踐，疾病診斷，營養缺乏診斷和產品實驗。另外，至少要調查100家保健品公司的產品，才能真正了解保健品行業。只有這樣，我們才能有效地測試、推薦和銷售保健食品。否則，妳只能做壹個普通的保健品推銷員。
想進入營養師培訓行業，最好先靜下心來讀600本營養學方面的書，聽100次講座，盡量講30次以上，才能成為營養講師。
營養師職業前景分析
2010年以前，營養師只流行於保健行業的內訓師和內訓師。社會培養的營養師很難有機會。除非有關系進入各種食堂、國企、醫療單位，而且這些人基本都是醫生，雖然沒有全面的臨床經驗，但是專業優先。否則基本很難就業。如果想成為個人或家庭營養師，現在時機還不成熟。
2011~2030年，我國將建立健全營養師管理體系，營養師向發達城市發展。營養講師會逐漸吃香。家庭營養師陸續出現。兼職營養師處於起步階段。但是有經驗有實力的營養師會獲得機會。
2030年以後，高校畢業的營養學學生將獲得很大的發展空間，國家的營養學研究和經驗積累也比較豐富。學生能達到營養指導的水平，會得到社會的認可。屆時，社工學習營養師課程將是個人愛好而非就業選擇。
繼續看:【導讀】優秀營養師成長全過程