在我們的學習、工作和生活中，我們都與工作職責直接或間接相關，這可以提高內部競爭的活力，更好地發現和使用人才。應該如何制定崗位職責？以下是我幫妳整理的餐飲成本核算的工作職責，僅供參考。歡迎閱讀。
工作職責:
1.審核財務收支，編制專項財務報告和會計成本報表，會簽重大財務收支計劃和經濟合同；
2.協助財務經理編制和執行預算，參與資金籌集和使用計劃的制定，確保資金的有效使用；
3.每天審核餐飲酒水的入庫、出庫和結存數量；每天審核各營業場所的損益表；抽查各樓層的點餐單和酒水單是否與附在賬單上的酒水單和點餐單壹致，核對價格是否正確。
4.每天核對餐廳優惠賬單的賬目是否正確，手續是否齊全，核對無誤後輸入電腦。月底匯總準備餐廳的招待清單和支出匯總表。
5.定期從廚房取出菜單(廚房聯)，按成本價核算廚房轉賬單，月底按樓層進行賬務處理。
6、經常對餐廳酒水、香煙進行盤點工作。
7.每天拿出酒水交接表所附的酒水、香煙交接單，根據進價進行核算，月底進行內部調整。
8.定期進行市場調查，將市場價格與近期收購價格進行對比，及時反饋信息，及時控制菜價，並將調查情況上報財務部。
9、每月末對廚房和食堂進行實物盤點，根據實物數量按成本價核算，並做虛假退貨賬務處理。
10.成本明細賬和總賬相對正確後，根據當月各營業點的總收入編制成本報表，計算各營業點正確的飲料、香煙、食品的毛利額和毛利率。若當月毛利率波動較大，應分析查找原因，並通知相關部門采取措施有效控制成本。
資格:
1，會計專業，大專以上學歷；
2、3年以上工作經驗，有壹般納稅人企業工作經驗者優先；
3.認真細致，敬業，吃苦耐勞，具有良好的職業道德；
4.思維敏捷，接受能力強，獨立思考，善於總結工作經驗；
5.熟練應用財務及辦公軟件，有金蝶、用友等財務系統實際操作者優先；
6.具備良好的溝通能力；
7.有會計從業資格證書，中級會計師職稱，有酒店餐飲財務工作經驗者優先。
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