帳本原指放在臺上供人閱讀的帳本，故名帳本。久而久之，期限是固定的，實際上是流水賬。明細賬是壹種詳細的記錄表，不屬於會計上的賬簿體系，也不是會計上記錄的賬簿。是企業為了加強某壹方面的管理，更詳細地了解某壹方面的信息而設立的輔助賬簿。
沒有固定的格式，沒有固定的賬頁，企業可以根據實際需要自行設計，盡量詳細，充分反映某些信息。不壹定要按憑證號記賬，但能體現記賬比較好。比如倉庫管理中，什麽時候，什麽倉庫，進什麽貨，進多少，出多少，運到哪裏等等。都有詳細記錄。
制作臺賬應註意的事項
1，為加強公司食品質量安全管理，確保市場上食品的質量安全，特制定本制度。
2、公司相關人員必須建立食品采購臺帳，並建立銷售臺帳。
3.進貨臺賬如實記錄名稱、進貨時間、規格、品種、數量、供應商名稱及聯系方式、檢驗檢疫證書編號、相關檢驗報告時間、食品質量及保質期等內容。
4.如消費者要求，公司在銷售食品時應提供合法的銷售憑證，不能提供合法銷售憑證時，應提供商品質量信用卡。
5.采購賬戶和銷售賬戶的保存期限不得少於2年。