利潤表是反映企業在壹定會計期間(如月度、季度、半年度或年度)生產經營成果的會計報表。企業在壹定會計期間的經營成果可能是盈利，也可能是虧損，所以利潤表也叫損益表。全面揭示企業在壹定時期內實現的各種收入、費用、成本或支出，以及企業實現的利潤或虧損。
利潤表是按照“收入-費用=利潤”的基本關系編制的，其具體內容取決於收入、費用、利潤等會計要素及其內容。利潤表中的項目是收入、費用和利潤要素的具體體現。從反映企業經營資金運動的角度看，它是壹種反映企業經營資金動態績效的報表，主要提供有關企業經營成果的信息，屬於動態會計報表。
結構
損益表通常有壹個標題和壹個正報表。表頭表示報表名稱、編制單位、編制日期、報表編號、幣種名稱、計量單位等。正報表是利潤表的主體，反映形成經營成果的各種項目和計算過程。因此，這份報表曾被稱為損益表。
格式
利潤表有兩種形式:壹步式利潤表和多步式利潤表。壹步式利潤表就是把當期所有的收入都列在壹起然後把所有的費用都列在壹起，減去就得到當期的凈損益。多步利潤表是將當期的收入、費用、支出按其性質進行分類，按利潤形成的主要環節列出壹些中間利潤指標，如營業利潤、利潤總額、凈利潤等，逐步計算當期的凈損益。
編譯原則
利潤表的編制原則是“收入-費用=利潤”的會計平衡公式和收入費用配比原則。
編譯步驟
1.根據原始憑證編制會計憑證，登記總賬和明細賬，賬賬、賬、憑證核對。
2.在保證所有會計業務均已入賬的前提下，編制試算平衡表，檢查會計賬目的正確性，為編制會計報表做準備。
3.根據試算平衡表中損益科目的金額和有關明細科目的金額計算填列損益表中的項目。
4.計算營業利潤。營業利潤按營業收入減去營業成本、營業稅金及附加、銷售費用、管理費用、財務費用和資產減值損失，加上公允價值變動收益(減去公允價值損益)和投資收益(減去投資損失)計算。
5.計算總利潤。它是根據營業利潤，加上營業外收入，減去營業外支出，來計算利潤總額。
6.計算凈利潤(或凈虧損)。以利潤總額為基礎，減去所得稅費用，計算出凈利潤。
4.檢查利潤表的完整性和正確性，包括表頭部分是否完整，項目填寫是否正確，各種利潤的計算是否正確。
5.相關人員簽字蓋章。
編譯方法
企業在計算利潤時，應以收入為起點，計算當期利潤總額和凈利潤。其利潤總額和凈利潤的形成計算步驟如下:
(1)從主營業務收入中扣除主營業務成本、主營業務稅金及附加。計算主營業務利潤的目的是考核企業主營業務的盈利能力。
主營業務利潤=主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加
上述公式的特點是，主營業務成本、主營業務稅金及附加與主營業務直接相關，主營業務利潤直接從主營業務收入中扣除計算。
(2)主營業務利潤和其他業務利潤減去管理費用、營業費用和財務費用，計算企業的營業利潤，目的是考核企業生產經營活動的盈利能力。
營業利潤=主營業務利潤+其他業務利潤-管理費用-營業費用-財務費用。
上述公式的特點是營業利潤類似於主營業務利潤和其他業務利潤扣除管理費用、營業費用和財務費用後的凈利潤這壹概念。公式中，將管理費用、營業費用、財務費用作為營業利潤的扣除項目，是指不僅主營業務要承擔管理費用、營業費用、財務費用，其他業務也要承擔管理費用、營業費用、財務費用。
(3)以營業利潤為基礎，加上凈投資收益、補貼收益和凈營業外收支，計算當期利潤總額，目的是考核企業的綜合盈利能力。
利潤總額=營業利潤+投資凈收益+營業外收支凈額+補貼收入。
其中，
凈投資收益=投資收益-投資損失
營業外收支凈額=營業外收入-營業外支出
(4)在利潤總額的基礎上，扣除所得稅，計算當期凈利潤，目的是考核企業的最終盈利能力。