圍繞中國現代化建設和振興東北老工業基地的需要，學院設置了專業。自15起，原“國家文憑考試”設置了國際商務實務、旅遊與酒店管理、國際金融、會計電算化、涉外高級文秘工作、計算機應用與維護、室內裝飾設計、音樂、電子商務等專業。“高等教育自學考試”開設旅遊管理、酒店管理、國際經濟與貿易、工商管理、英語、日語、韓語、電子商務、計算機信息管理、視覺傳達設計等專業。與理工大學合作開設的研究生專業有:MPA和工程碩士。同時也有長期的職業資格證書，外語，電腦培訓。
學院的辦學理念是“質量、誠信、服務、創新”。為培養技能型、實用型人才，要求學生根據專業需要掌握中外打字、微機應用、禮儀、現代公共關系、創新思維、外貿函電、書法、速記等技能。為了保證教育質量，我們采取“封閉、嚴格管理、聘請師範大學”的方式，實行準軍事化管理。大專高等教育自學考試各專業學生平均通過率連續三次獲得大連市民辦高校排名第壹名。全國和省統考原畢業證考試各專業學生平均通過率在民辦高校中也名列前茅。
學院擁有壹支由專家、教授和青年教師組成的高素質專兼職教師隊伍。專任教師41人，其中副教授以上22人，占專任教師總數的54%；兼職教師28人，其中副教授以上18人，占兼職教師人數的64%。我們還聘請了壹批知名企業家、酒店經理、政府部門領導和外教作為客座教授。學院管理團隊，具有多年職業教育和學歷教育經驗。
大連旅遊學院原位於旅順白玉山腳下，校園依山傍海。擁有六層2860平方米的教學樓，教學生活設施齊全。2008年3月，校址遷至大連市甘井子區小新寨子西街。交通便利，有公交車直達學院。新校區占地1.20畝，現有教學樓、宿舍樓、食堂、圖書館等建築5萬多平方米(待建4萬平方米，其中今年9月將建成辦公樓1萬平方米)。四棟教學樓150多間教室，四棟宿舍樓可容納2200名學生。圖書館管理建築面積為1957平方米。教學微機150臺，今年7月前將建成擁有200臺微機的信息中心。校園有壹個運動場和籃球場，有400米的標準跑道。校園布局合理統壹，是壹個很有發展潛力的理想大學校園。