1、工資發放時的會計分錄為：
借：應付職工薪酬；
貸：銀行存款或庫存現金；
2、社保繳納時，企業部分的會計分錄為：
借：管理費用或生產成本等相關科目；
貸：應交稅費-社會保險費；
3、個人部分社保由員工以現金形式交給企業，或從工資中扣除，會計分錄為：
借：應付職工薪酬-個人社保；
貸：銀行存款或其他應付款；
4、工資為零時，社保可以由個人自行繳納，不通過企業賬務處理。
社保的會計處理：
1、社保費用確認：企業按照規定比例計提社保費用，作為當期費用，在會計賬務中體現為“應交稅費—應交社保費”；
2、社保費用繳納：企業實際向社保機構繳納社保費用時，會減少銀行存款，並減少相應的應交社保費賬戶余額；
3、個人部分代扣代繳：企業從員工工資中代扣的社保個人部分，會計處理時增加“應交稅費—應交社保費”賬戶，並減少“應付職工薪酬—工資”賬戶；
4、費用分攤：若企業有多個部門或成本中心，社保費用需按壹定的基準進行分攤，分攤至各個成本中心或部門的費用中。
綜上所述，工資和社保的賬務處理包括工資發放、社保繳納和個人部分社保交付企業等環節，其中會計分錄涉及多個科目和賬戶。當工資為零時，個人可以自行繳納社保費用，無需通過企業賬務處理。
法律依據：
《中華人民***和國會計法》
第十條
下列經濟業務事項，應當辦理會計手續，進行會計核算：
款項和有價證券的收付；
財物的收發、增減和使用；
債權債務的發生和結算；
資本、基金的增減；
收入、支出、費用、成本的計算；
財務成果的計算和處理；
需要辦理會計手續、進行會計核算的其他事項。