妳接觸過的計劃有哪些？時間不多了，新的工作即將開始。此時此刻，有必要制定壹個詳細的計劃。以下是我為妳精心整理的餐廳年度工作計劃模板，希望對妳有所幫助。
餐廳年度工作計劃的模板是1。通過20年的經營情況分析，我們的餐飲產品基本上已經被當地市場認可和接受。為了穩定客戶，使我們的餐飲產品保持旺盛的生命力，在11的工作中，我們將在以下幾個方面下功夫。
第壹，食品推廣:
1，第壹季度:節日盛宴。
建議壹月以早茶為賣點；2月份，年夜飯是賣點。私房菜是三月的賣點。
2.第二季度:建議4月份推出金豬祭祖、鵝香等特色外賣活動；5月，香瓜果推出健康菜品。酷暑活動月於6月啟動。
3.第三季:建議在7、8月份推出十二星座美味手信，根據十二星座的性格特點推出不同風格的菜品；9月，蘭亭團圓賞月活動啟動。
4.第四季度:建議10月推出。
牡蠣美食月活動、無蟹美食月活動；11月推出冬季進補燉湯系列，讓妳在壹個麻辣燙的炭火美食節裏烤；12月，推出吳菜、Spa系列美食菜品。
蘭亭十大招牌菜年度盛宴。
二、團隊建設:
1.完善用工制度和培訓制度，提高從業人員整體素質。
(1)嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘。
新員工符合擇優錄取的要求，保證招聘質量。同時，上級領導深入員工挖掘人才，不斷充實團隊。通過現有員工的介紹，招聘有經驗的服務人員。
(2)完善培訓體系。為了使培訓達到預期效果，餐飲部管理層首先明確了培訓要有“目的性”、“實用性”、“時效性”的指導思想。其次，組建訓練團隊，然後制定訓練計劃，理論與實踐相結合，分階段、分批以新的方式進行訓練。例如，每月壹次管理培訓、安全和健康培訓；每周兩次推廣培訓、服務知識、服務技能培訓等。四、定期考核，全年開展《銷售手冊》、《服務知識與技能》、《客戶服務規範》、《酒店管理知識》、《產品質量》、《促銷業務知識》、《英語50句》、《禮貌用語》、《安全衛生知識》等培訓。
(3)規範食品品嘗制度。為了更好的推廣我們店的餐飲產品，廚師會定期對推出的產品進行專項培訓。
2.規範管理，完善制度
(1)完善由餐飲部牽頭，各部門組成的質量管理團隊。團隊既分工又協作，自上而下執行管理制度，對管理效益進行獎懲，提高管理者的整體素質，使管理工作順利進行。
(2)完善餐飲部會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、月度經營分析會、周會、日評會、班前會、財務監督檢查會、健康安全檢查匯報會等。，確保上級的指示得到及時執行。
(3)建立產品評估和供應的監督體系。為了最大限度地估計品種，協調各部門做好產品供應。每天早中晚，市裏都會對產品的預估供應量進行檢查，對市裏預估的品種建立專門的賬本記錄，同時到相關的分部門進行核實。並要求管理人員簽字，以分清責任。
(4)加強協調。酒店的分工有很多精細的環節，壹項工作的完成有賴於各部門之間的協調配合。
(5)提高綜合接待能力。全面掌握服務標準、產品質量，提高接待能力。在接待各類俱樂部宴請、酒會、婚宴、自助餐、會議餐的同時，也做好接待高層領導及各大公司、酒店的各類宴請。
3.隊伍的穩定:針對餐飲服務人員流動性大的現狀，建議將穩定隊伍的工作作為我部11年的工作重點。
(1)改善部門工作流程，降低員工工作強度，杜絕重復工作。
(2)完善獎懲制度，給員工有前途的發展空間和晉升機會，讓員工對酒店有歸屬感。
(3)加強員工培訓，讓員工在店期間學習相關專業知識。
第三，開拓業務，拓展收入渠道，擴大營業收入:
隨著餐飲行業競爭的日益激烈，定期的市場調研、業務分析和準確的市場定位可以使我們的產品保持長期的市場份額。
1.與當地婚慶公司合作，簽訂互惠促銷協議，探索開發我店婚慶信息源。
增收渠道。
2、認真實施每月壹次的食品促銷活動，通過壹系列的經營活動，提高知名度，取得良好的經濟效益和社會效益。
3、開展合資活動，餐飲部和客房部互相配合，* * *促進業務。
4、壹切公關，爭取更多回頭客。向員工灌輸公關意識和知識，銷售人員在忙的時候充實樓層與客戶溝通和點餐，並通過不同形式征求他們的寶貴意見。逢年過節、客戶生日給親戚打電話。同時有專人負責客戶信息的收集和補充，並在日常例會中及時溝通。
5.做好重要節假日的餐飲推廣工作。
6.定期進行市場檢查，及時關註競爭對手的動態。
第四，增強員工的福利意識，加強成本控制:
1.強調控制成本和節約成本的重要性，增強員工的利益意識，並要求員工采取行動。同時，完善相關制度，明確責任，按制度加強管控。完善費用規定、原材料收發保管制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、辦公用品領取制度、物品采購制度等。
2.嚴格執行市場詢價制度，確保原材料成本控制。
餐廳年度工作計劃模板2產品策略
產品是指能夠滿足購買者需求和利益的所有物質產品和無形服務。產品戰略是指企業根據設定的目標，對產品組合的廣度、深度和相關性做出的決策。根據消費者需求和產品本身，確定產品在目標市場中相對於競爭企業同類產品的位置，稱為產品定位。餐飲企業的產品戰略包括主產品戰略、主產品戰略、輔產品戰略和季節性產品戰略。
價格策略
價格策略是指企業為在目標市場實現既定目標，對其銷售的產品和服務設定壹個基本價格區間和浮動區間。包括以成本為中心的價格策略、以需求為中心的價格策略和以競爭為中心的價格策略。餐飲企業的價格策略包括高價品牌策略、中價品質策略和低價大眾策略。
渠道策略
在現代社會中，絕大多數生產企業並不直接將制成品交付給最終消費者，而是需要中間組織和個人的壹系列協調活動，這些活動的總和在銷售科學中稱為銷售渠道。效率是渠道設計的驅動因素。雖然中間商的引入會適當提高產品的價格，但可以減少生產者和消費者所需的交易次數，從而降低交易成本。渠道設計的關鍵問題是:市場覆蓋面、強度和等級以及分銷策略。餐飲企業的渠道策略包括直營實體店渠道和加盟實體店渠道。
推銷政策
促銷是營銷組合的重要組成部分，是指企業宣傳產品和服務的優勢，說服目標顧客購買其產品或服務的活動。促銷策略是基於消費者心理分析和促銷規律應用的有效策略。包括:刺激反應策略；需求滿足戰略；公式策略。刺激-反應策略是指促銷員使用壹系列刺激方法來引發顧客的購買行為。需求滿足策略(Demand-satisfaction strategy)是指促銷員運用技巧誘導顧客需求，以達到銷售目的的促銷方法。制定策略是指推廣人員根據已知的客戶需求，對癥下藥。這種策略的特點是促銷員知道顧客的消費偏好和壹些需求。促銷策略包括廣告策略、商業推廣、公共關系和直銷。餐飲企業的促銷策略包括綜合運用上述促銷功能，在局部或壹定時期內形成立體營銷優勢。
購買點
POINTOFPURCHSEING廣告是指銷售現場所有銷售廣告的總和，包括:條幅、旗幟、水牌、展覽、展板等。
媒體廣告工作
(1)電視媒體。大量的人接受廣告信息；廣告費用高，但信息接受者人均成本低；信息量小，保存不了，重復評分不高。
(2)廣播媒體。大量的人接受廣告信息；廣告費用適中，人均接收信息成本也較低；信息量尚可，保存不了，重復收聽率不高。
(3)報紙媒體。大量的人接受廣告信息；廣告費貴，信息接受者人均成本中等；信息量大，存儲周期長，重復率中等。
(4)雜誌媒體。接收廣告信息的人數中等；廣告費用適中，人均接收信息費用適中；信息量尚可，保存周期長，重復閱讀率高。
dm廣告
DM廣告(DRIECTMAIL)是指直郵廣告，包括:直郵產品宣傳冊、直郵消費規則、直郵俱樂部會員須知、直郵優惠卡等形式和內容。
SP廣告
SPREADPURCHESING是指介於POP廣告和DM廣告之間的壹種廣告形式，是以直接發放折扣券、折扣卡、禮品券等形式和內容的直接商業推廣。
時間在悄悄流逝，轉眼間20__即將畫上壹個成功的句號。20__年也在向我們走來，大家也在期待來年會有怎樣的故事和收獲。
回顧這壹年發生了什麽，改變了什麽，對於別人來說，這壹年可能是平凡而平淡的。但這對新世紀國際酒店的餐飲部有著多麽非凡的意義，因為在這壹年裏，餐飲部步入了壹個更高、更穩定的層次。更加規範，並且在酒店高管和部門領導的帶領下，以及同事們的支持和努力下，* * *完成了760萬的強制保險指標和部門領導下達的960萬的奮鬥指標。以及出色的完成和超額完成規定的指標，都是值得慶賀的，但同時也還有不足之處需要改變。現將20年來的工作報告如下:
1.在當前嚴峻的餐飲市場和酒店領導正確的指導思想下，對壹樓宴會廳進行了擴建升級，打造了高規格的婚宴和大型宴會接待，在市場上獲得了巨大的影響力，也創造了非常好的口碑和宣傳。與此同時，宴會廳接待桌數和營業額持續上升，較去年同期大幅增長。同時，在服務質量和宴會接待方面，客人的交接和跟蹤要求每壹個管理層和員工都要讓客人有“賓至如歸的感覺，讓客人開心滿意”
2.金秋八月，酒店餐飲部舉辦“徽府美食走進丹陽暨有機食品推介會”美食節，我們成功且出色地接待了。在繁忙的十月黃金周，我們迎來了“復習”。面對艱巨的工作，在大家的共同努力下，我們通過了星級評定。並且餐飲部通過星級期間的努力和學習，無論是管理、物品擺放、衛生還是服務員的操作都變得更加規範。
三、鑒於壹、二樓不同於包廂固定接待，多功能，崗位較多，在服務員崗位不固定的情況下，合理安排工作人員的工作崗位和接待工作尤為重要。因此，每月制定員工工作交流和日常工作安排的工作計劃，以進行合理分工，並對日常工作進行總結和對突發事件進行妥善處理和分析，並對各管理層的工作進行監督和檢查。
四、為了更順利、更好地完成和傳達上級領導交給的工作任務，我們應每天召開值班例會，傳達會議精神，檢查員工的gfd和儀態。
5.關註員工的思想動態，穩定員工的思想，並保持良好的工作狀態，定期與員工溝通，了解員工的真實想法和感受。並讓員工在這裏感受到家的溫暖，調節自己的情緒，從而為酒店提供優質的服務。
六、制定獎懲制度，做到獎懲分明，以調動員工的積極性和激發其潛能，提高其服務積極性。
從去年6月26日165438餐廳開業到現在已經8個月了。從開業之初的銷售來看，前幾個月無論是人員還是經營狀況都非常不理想。可以說那段時間是艱難的！雖然娛樂業和餐飲業都是服務業，但還是有區別的。個人來說應該是第壹次涉足這個領域，大部分都不熟悉。我跌跌撞撞走到現在，經歷了餐廳的起步。這段時間對我來說是壹筆不小的財富，即使是在正規的酒店管理學校，我也學不會。對於人，對於事，對於餐廳的創業過程，我都經歷過！讓自己認識到自己在其中的不足。隨著餐館生意越來越好，我們必須在各方面提高自己，加強這方面的技能。
首先對上個月的工作做個總結:
1，銀座的人氣逐漸上升，我們店的宣傳比開業之初有所下降，在人力、物力、財務支出上節省了不少。除了銀座的品牌效應，我們的特色香鍋應該也起到了主要作用。通過過去幾個月的試營業和最近全體員工的努力，我店獲得了很多新老客戶的認可，口碑很好，回頭客越來越多。
2.從營業額可以直接看出，上個月是開業以來最好的壹個月，尤其是後期，每天七八千，周末接近壹萬。除去各種成本，還是盈利的，雖然不多，但還是很刺激。
3.每月費用可能很高，原因如下:
壹個人員補充，這個月服務員比以前多了。
b菜品銷量比以前高，部分菜品可能比以前高。
c搞了個團購，賣的不錯，但是沒賺錢。
d高溫會降低菜的保質期，更多的會因為變質而被扔掉(個別賣的慢的球)。
e廚房食品加工後，廢料清除較多。
其次，下個月的工作計劃:
當然，下個月的工作重點還是銷售，目標肯定是超越6月的。但是除了銷售，還有其他工作計劃需要實施:
1.我們應該改進這家餐館的許多制度，如獎懲制度、餐館的規章制度、值班制度和招聘制度等。獎懲制度要落實到個人，獎罰分明。
2.嚴格招聘和加強員工培訓。因為大部分員工都是短期的(而且去了兩個長期)，前段時間沒有進行系統的培訓。我想在不斷補充人員的同時，花時間對員工進行幾次系統的培訓，主要針對客服！
3.建立並完善本餐廳的獎懲制度，並於7月實施。
4.討論和改進員工的工資和待遇制度。開業至今，沒有任何書面的薪酬制度表，純粹是基於口頭約定，非常不規範，所有員工拿的工資都是壹樣的。我建議恢復評分系統；對於長期優秀的員工，每隔壹段時間就要增加壹點工資。可以縮短漲薪時間，也可以減少，但是不能留！否則很難留住那些優秀的員工，影響正常招聘。
5.隨著顧客的增多，會有很多老顧客來我們店，辦卡的顧客也會增多。我建議制定和完善壹套會員信息系統。比如把客人的信息輸入電腦，如果丟了或者忘了帶卡，可以憑身份證，電話號碼找回來。也方便我們查詢會員管理情況，壹舉兩得！
6.客戶服務壹直是我們服務行業的重中之重，所以要約束店內所有員工並以身作則，在餐廳的客戶服務過程中嚴格遵守制度，微笑服務，把與客人的沖突降到零。
7.壹月總結，壹周總結的習慣。以1周為周期，檢查上周的工作，總結問題，及時調整或解決。不會和規定的計劃偏離太多，有助於更好的完成這個月的目標和計劃！
以上是個人對前壹階段工作的壹些看法和見解，很多都是來自我自己的親身經歷。這些問題應該從主觀和客觀兩方面來分析。不難發現問題出在哪裏，然後對癥下藥解決！大家都希望以後的工作中所有的問題都不存在，這是扯淡！所以，壹定要正視屬於自己的困難，用自己正確的方式去解決！雖然前面的路會很漫長，很坎坷，可能會更有壓力，更難遇見，但是我覺得在我們的團隊和我們充分的準備面前，壹切都只是浮雲！
餐廳年度工作計劃模板5 1。組織本餐廳的經營和管理；負責公司和單店的上傳和下發。
2.宣傳貫徹公司下達的目標、任務、規章制度和其他指令。
3.制定並完成各項經營指標。
(1)成交指數。
(2)成本目標。
(3)廚房和吧臺的成本率和毛利率。
4、根據預先確定的業務指標:
(1)根據我店實際情況，制定完成銷售計劃的實施方案，包括經營計劃、商品計劃、采購計劃、促銷計劃、人力資源計劃、費用計劃、財務計劃，還可以細分為年度計劃、半年度計劃、季度計劃、月度計劃、周計劃、日計劃工作總結。
(2)分析日常運行情況，發現問題及時采取措施。
5、單店員工管理、培訓、日常工作安排及人員調整:
(1)監督管理員工的考勤、gfd及服務標準的執行情況；
(2)對員工公平公正的工作分配和績效考核；
(3)搞好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時刻激勵員工保持較高的工作熱情，形成良好的工作狀態，使員工具有強烈的使命感、責任感和事業心。
(4)負責單店業務技能、管理制度、企業文化、員工素質、服務意識的培訓和宣傳。
(5)協調單店各方面的人際關系，讓員工有壹個和諧的工作環境，增強單店員工的凝聚力。
(6)營業高峰時段巡邏，檢查服務質量和產品質量，及時采取措施解決。
(7)組織下屬員工的業務考核和人才推薦，合理安排人員調動，任免班內人員，推薦主管以上管理人員的任免。
(8)保證單店顧客、下屬員工、企業的人身和財產安全。
6、單店保潔、食品安全等安全管理:
(1)單店環境衛生按6S標準布置，責任落實到人，由店長檢查落實。
(2)店內設施設備保持完好，運行良好；設施、設備、通風系統、空調系統、冰箱、冰櫃等器具的定期專業維護和更換申請書；
(3)營業結束後，經理應對店內保安人員、消防設施、燃氣、供電、供水等環節進行最後檢查，確保工作安全。
7、單店財務管理:
(1)監督審核財務會計、後勤主管、出納、出納、愛心媽媽的工作。
(2)經理要管理好各種報表。
(3)加強單店的財產管理，掌握和控制財產的有效合理使用，嚴格實施有效的成本控制和財務工作監控，落實我店經營範圍內合同的執行，控制我店所有費用和成本消耗；
(4)加強單店財務費用預算，合理規劃費用。
8、單店菜品和服務質量管理與創新
(1)廚房菜品質量管理，尤其是原材料質量控制，壹日兩餐前專人驗收特殊菜品，親自把控食品安全管理；
(2)組織廚房員工研究開發產品；
(3)組織全體員工學習食品安全知識；
(4)嚴格管理公司的工作流程和工作標準；
(5)創新服務意識，創新營銷方式。
9.顧客投訴和意見的處理
(1)謙虛熱情待客，妥善處理客人投訴，不斷提高服務質量和客流管理；
(2)加強現場監管，營業時間堅守壹線，及時發現和糾正服務中出現的問題；
(3)迅速妥善處理各種突發事故；如停電、火災、燒傷、跌倒、盜竊等。；
(4)與客戶保持良好的溝通，每天要認識五個以上的客戶，做好客戶信息登記，了解客戶的意見和需求，不斷完善單店經營策略，提升業績；
(5)為客戶創造情感，客戶的利益是最高利益，客戶的滿意和驚喜是公司的最高利益。
10，外資管理
(1)與商圈及周邊社區商戶保持良好關系；
(2)參與質監、市政、工商、稅務、衛生防疫、消防、派出所、交巡警平臺、社區街道、居委會等政府職能部門的事務，保持良好的互動關系；負責各類文件的辦理和年審，督促我店助理經理(或物流主管)辦理員工各類文件；
(3)與當地社會團體保持良好互動。
(4)與媒體保持良好關系。
11，日常事物
(1)做好工作日誌；
(2)做好“母”員工管理和客戶管理，營造“家”的親密氛圍；
(3)每天反思分享；
(4)每天讀書，倡導員工養成讀書學習的習慣。店長每個月必須閱讀兩本關於企業管理或相關的書籍，並寫出自己的閱讀心得；
(5)與公司管理部保持密切聯系，每天上傳總部所需物品；
(6)加強對自己和團隊的體育鍛煉，養成良好的生活習慣；
(7)每天向陌生人介紹自己，宣傳公司及其品牌的良好形象；
(8)做好“文明禮儀”。