南充職業技術學院位於四川省南充市，是經四川省人民政府批準、教育部備案的公辦全日制普通高等學校。是教育部高等職業院校人才培養水平評估優秀學校，四川省省級示範性高職院校，四川省優質高職院校，四川省“三輪教育”綜合改革試點院校。現任黨委書記李明和國家主席茍郭琦。校訓是“德、誌、實、新”。
根據2015發布的學校章程，學校有新校區、南校區、北校區和高坪校區。截至2021年2月，學院占地面積1403.4畝(另有200畝在規劃中)，建築面積32.77萬平方米；有9個教學部，57個普通專科；教育部、財政部重點建設專業2個，會計學為省級重點專業，4個省級示範專業；在職人員716人。
學校成立於2003年4月，由南充教育學院、四川省南充市農業學校、四川省水利經濟管理學校、南充市工業學校合並而成，原四所學校同時撤銷。其中南充教育學院創辦於1984，四川南充農業學校創辦於1913，四川水利經濟管理學校創辦於1964，南充工業學校創辦於南充農業機械化學校(創辦於1977 1)
到2022年，南充職業技術學院在2022校友會中華職業學院(二類)排名第43位。
教員:
在職教職工716人，專任教師644人，高級職稱教師129人，“雙師型”教師284人，博士4人。此外，還有211名外聘教師，十余名國內外著名教授、專家受聘為客座教授。
教師中有享受國務院特殊津貼的專家、四川省有突出貢獻的優秀專家、四川省勞動模範、四川省、市學術技術帶頭人後備人選、受到省(部)級表彰的優秀教師、省、市“三有”。八“紅旗手，市“十大傑出青年”，市師德標兵，市科技顧問團。2020年，四川省首批省級職業教育教師1教學創新團隊申報成功。(數據截至2021年2月)