學院設有汽車工程系、機電工程系、經濟管理系、信息工程系、人文社會科學系、繼續教育學院等六個教學單元。開設了汽車檢測與維修技術、汽車應用與維修技術、汽車電子技術、汽車制造與裝配技術、汽車營銷與服務、機械設計與制造及其自動化、電氣自動化技術、計算機應用技術、物流管理與會計等多個熱門專業。
其中，汽車檢測與維修技術、汽車運行與維修技術、汽車電子技術等專業是學院的特色專業。這些專業的學生畢業後就業前景廣闊，受到用人單位的歡迎。此外，學院還與企業合作辦學，為學生提供了豐富的實踐機會，使學生在學習過程中更好地了解和掌握專業知識，提高了就業競爭力。
總體來說，湖南吉利汽車職業技術學院的熱門專業主要集中在汽車工程技術、機電工程技術、經濟管理、信息工程、人文社會科學等領域。這些專業都是當前社會急需的人才，學生畢業後就業前景非常看好。