定期盤存系統
“定期盤存制”又稱“定期盤存制”，是指企業通常只在賬簿上登記存貨的增加，而不記錄減少。期末根據實際存貨計算本期存貨的減少量。采用這種方法，平時的核算工作相對簡單，但不能隨時反映各種材料的收發平衡，不能隨時結轉成本，在發出數量中隱含了材料的自然和人為短缺；同時，由於缺乏定期信息，不便於對庫存進行計劃和控制，因此定期庫存系統的實用性較差。通常只適用於壹些單位價值低、自然損耗大、數量不穩定、進出頻繁的特定貨物。
永續盤存制
“永續盤存制”，又稱“賬面盤存制”，是指企業設置各種存貨明細賬，登記材料、產品、商品等的數量和金額。每天根據相關憑證逐壹核對，並隨時作出賬面余額數量和金額。使用永續盤存制，可以隨時了解各種存貨的收、發、結存情況，有利於存貨管理。
為了檢查存貨的賬面記錄，永續盤存制還要求對存貨進行實地盤點。會計年度終了，應當進行全面盤點，編制盤點表，確保賬實相符。如有不符，應查明原因並及時處理。
在小企業的會計實務中，永續盤存制壹般用於存貨的數量核算。但無論采用哪種方法，之前的期間應該是壹致的。
盤點存貨應註意的事項
盤點時，需要註意以下事項:
(壹)各部門相互配合
對於生產經營企業來說，需要知道其材料和存貨的數量是不斷變化的，但對於會計人員來說，並不清楚企業的存貨到底有多少。所以在做年終盤點的時候，需要各部門配合，明確某個時間點的庫存，這樣才能保證庫存數據的準確性，特別是對於業務部門和銷售部門，如果沒有很好的配合和溝通，那麽工作中很容易產生矛盾。
(二)倉庫管理人員需要有壹定的經驗。
為了保證企業業務生產和銷售的正常進行，必須保證庫存的原材料、材料和其他產品的質量沒有問題。然後，對倉庫管理人員的要求需要非常嚴格。企業除了要有壹定的專業能力和工作經驗外，還需要定期對倉庫管理人員進行相關的培訓，加強他們的專業知識，同時也要保證庫存的原材料和產品的質量。
(3)仔細檢查
年終盤點時，會計人員必須做好認真詳細的記錄，如貨物的名稱、庫存數量、物料編號、生產日期等，這些都需要核對並記錄清楚，而對於較輕的貨物，需要使用電子秤等工具進行測量，盤點時必須將貨物的重量、名稱等重要信息記錄清楚。
(四)註意庫存物品的情況。
在盤點的過程中，會計還需要實時關註所盤點商品的狀態，比如商品的存放地點，是否有物品損壞、過期等問題。如果實際情況與庫存數據有壹定出入，要認真分析誤差原因，及時向上級領導反饋問題。