以下是高唐職教中心校的專業課:
機電技術應用專業:招生對象及學制:初中畢業生或同等學力，學制三年。課程設置:本專業主要開設機械基礎、機械制圖、電氣系統安裝與控制、工廠供電、電氣CAD等課程。
機械制造技術專業:招生對象及學制:初中畢業生或同等學力，學制三年。課程設置:本專業主要開設機械基礎、機械制圖、數控加工技術、常用通用機械的組成與結構等課程。
數控技術應用專業:招生對象及學制:初中畢業生或同等學力，學制三年。課程設置:本專業開設機械制圖、計算機繪圖、數控加工技術、機械制造技術基礎、數控機床維修常識等專業課程。
汽車運行與維護專業:該專業主要培養汽車行業急需的高素質技能型汽車人才。課程設置:本專業主要開設汽車銷售、汽車美容、汽車維修、汽車鈑金噴塗等10多門課程。
計算機應用技術專業:該專業主要培養能夠從事辦公自動化、視頻制作、軟件開發、網站開發與維護的高素質技能型人才。課程設置:本專業主要開設動畫制作、網絡技術、辦公自動化、平面設計、網站制作、圖形圖像處理等10多門課程。
電子技術應用專業:該專業主要培養高端企業急需的高素質技能型電子技術應用人才。課程設置:本專業主要開設物聯網技術、音視頻設備應用、電子電路、智能電路分析、電子產品營銷、單片機控制技術等10余門課程。
中德諾沃汽車專業(中外合作辦學):培養方是具有國際化服務理念、懂服務、技術熟練、實用技能強、能解決實際問題的“汽車博士”，最終成為精通汽車行業的高級工程師。開設課程:汽車銷售、汽車電子技術、汽車應用技術、汽車維修等10多門課程。
護理專業:招生對象及學制:初中畢業生或同等學力，學制三年。課程設置:本專業主要開設解剖學、生理學、醫用化學、病原微生物與免疫學、藥理學、病理學、基礎護理學、內科護理學、外科護理學、婦科護理學、護理操作技能等專業核心課程。
護理專業(專科班):招生對象及學制:參加聊城市初中學業考試的應屆初中畢業生，學制5年。前兩年在高唐職教中心學習；最近三年，我在聊城職業技術學院學習。課程設置:前兩年開設中專文化基礎和專業課，後三年開設護理和實訓實習專業課。
康復技術專業:招生對象及學制:初中畢業生或同等學力，學制三年。課程設置:本專業主要開設解剖學、生理學、病原微生物與免疫學、藥理學、病理學、針灸、推拿療法、診斷學、內科學、外科學、康復技能等專業核心課程。
旅遊服務與管理:培養以培養導遊和旅遊基層管理為主的本專業實用型人才。主要課程:旅遊概論、旅遊地理、導遊業務、旅行社業務與管理、旅遊心理學、禮儀、模擬導遊、導遊基礎知識、旅遊職業道德。
酒店服務與管理:本專業旨在培養具備酒店運營與管理的基本知識和專業技能，能夠在餐飲、客房、休閑場所從事服務或管理工作的實用型專業人才。主要課程:酒店經營與管理、酒店營銷實務、餐飲服務與管理、客房服務與管理、酒水準備與服務、食品營養與衛生學、酒店英語、酒店禮儀。
市場營銷:培訓本專業主要培養從事企業管理和營銷策劃的實用型專業人才。主要課程:市場經濟概論、市場營銷學、市場調查與預測、營銷策劃、促銷技術、貿易談判、企業定價、超市營銷、零售知識、消費心理學、電子商務常識等。
現代農學技術:課程包括植物生產與環境、計算機應用、植物病蟲害診斷與防治、作物生產技術、果樹生產技術、水果、蔬菜、花卉的貯藏保鮮技術、蔬菜生產技術、花卉生產技術、實用裝飾園藝、農業生產與管理。
化工技術:培養本專業化工生產、操作和維修的操作人員。主要課程:化工生產基礎、化工制圖、化工質量檢驗、化工單元操作、常用化工設備、化工儀表及自動化、化學反應操作、典型化工裝置操作等。
會計學:培養目標本專業培養和擁護黨的基本路線，具備必要的會計基礎理論和計算機專業知識，具備會計電算化實踐的基本能力和技能，能在各類企業、會計軟件咨詢公司、會計師事務所從事會計、生產統計和會計、出納、檔案管理、統計等各項管理工作。
主要課程:統計學原理、計算機基礎、會計學原理、財務會計、會計電算化、管理會計、成本會計、財務管理、審計學、稅法、經濟法等。