煙臺南山學院南山校區專業如下：
車輛工程、軟件工程、機械設計制造及其自動化、材料成型及控制工程、工業設計、測控技術與儀器、金屬材料工程、電氣工程及其自動化、電子信息工程、自動化、計算機科學與技術、紡織工程、服裝設計與工程、食品質量與安全、食品科學與工程、飛行器動力工程、工程管理。
信息管理與信息系統、工商管理、市場營銷、國際商務、物流管理、旅遊管理、音樂表演、動畫、藝術設計-視覺傳達設計、藝術設計-環境設計、藝術設計-產品設計、藝術設計-服裝與服飾設計、英語、日語、朝鮮語。
煙臺南山學院東海校區專業如下：
社區護理、食品科學與工程、營養、食品與健康、食品生物技術、食品檢驗、物流管理（本科）、物流管理（專科）、報關與國際貨運（專科）、包裝技術與設計（專科）、 會計（本科）、會計（涉外會計方向）、專科證券投資與管理（專科）、財務管理（專科）、會計電算化（專科）、紡織工程（本科）、服裝設計與工程、現代紡織技術（專科）、服裝設計。
南山校區有：國際高爾夫學院，財會金融學院，紡織服裝學院，工商管理學院，商學院，旅遊管理學院。
東海校區有：機電工程學院、汽車技術學院、機械工程學院、材料工程學院、電子工程學院、自動化學院、軟件工程學院、外國語學院、信息科技學院、國際經濟與貿易學院、物業管理學院、藝術學院、食品與營養保健學院、物流管理學院、教育學院學院。