延邊大學的專業有:醫療衛生保健、新聞傳播初等教育、教育與體育、學前教育。
學校創建於1949，曾隸屬於國務院高教部，1957年劃歸吉林省。65438年8月至0958年8月，延邊大學分為延邊大學、延邊醫學院、延邊農學院、延邊工學院。1996經原國家教委批準，原延邊大學、延邊醫學院、延邊農學院、延邊師範學院、吉林藝術學院延邊分院合並組建新的延邊大學。同年9月，中外合作辦學機構延邊科技大學並入延邊大學。
教學理念:
根據學生的學習情況(學習基礎、學習習慣、學習特點等。)，確定教學目標，設計教學思路，組織教學活動。註重激發學生的學習興趣，培養他們在教學中的主動性；教給學生學習方法，發展學生的自主性；在課堂上營造活躍的思維氛圍，培養學生的創造力。