從經營者的角度計算開設烘焙培訓班的成本，可以清楚地了解烘焙培訓學校是如何制定學費的。“固定消耗成本+材料成本+人工成本”是企業常用的成本核算方法。租賃場地、雇傭員工、購買材料和設備、水電費、納稅和其他雜項費用將在每個學生的學費中分攤。所以，壹個有實力、有規模、生源廣、實操多的烘焙培訓學校，無疑是大眾的理想選擇。
學習壹門技術，不僅要掌握壹定的理論知識，提高專業素養，更重要的是培養優秀的操作能力。壹些烘焙培訓學校為了節約材料成本，減少學生實際操作的機會，在材料上選用劣質食材和老化設備，跟不上市場。而烘焙訓練中食材的質量和溫度的控制，在食物視覺和口感的呈現上有很大的差異。因為口感和造型的高品質，即使價格比較高，還是有很多顧客願意排隊購買，供不應求。
就像消費者擔心食物的味道超過價格壹樣，真正渴望學習壹門技術的人，也應該結合課程設置和教學方式選擇烘焙培訓學校。
烘焙培訓學校的學費不僅包含技術學習的費用，還可以借助其行業背景拓寬視野和就業渠道。可見選擇烘焙培訓學校不能單方面看學費的高低，要看全局，選擇綜合實力強，附加值高的烘焙培訓學校。
哈爾濱黑天鵝學校作為壹所省級食品行業協會認可的實訓實驗基地學校，其教學安排和教學方法非常具有代表性。以該校為例，哈爾濱黑天鵝學校實行全程小班教學，教師手把手教，給學生充分的動手實踐機會；學校依托黑天鵝食品研究所強大的技術力量，以技術研發推動教學，使學生技術與時俱進，始終走在市場前沿；住宿和學習壹體化，教室和宿舍都配有中央空調，環境舒適；與國內100多家大型食品企業合作，可以提供豐富的就業機會。