職工薪酬是指企業為獲得職工提供的服務或終止勞動關系而給予的各種形式的報酬或補償。職工工資、獎金、津貼和補貼，是指企業按照計時工資、計件工資、支付給職工的超額勞動報酬、支付給職工的特殊或額外勞動消耗及其他特殊原因的補貼，以及為保證職工工資水平不受物價影響而支付給職工的物價補貼。
綜上所述，企業支付的高溫津貼屬於“為補償職工特殊勞動消耗而支付給職工的津貼”，是職工薪酬的壹部分，應通過“應付職工薪酬”科目核算。