1、新余技師學院模具制造專業培養目標是培養能從事模具制造、安裝及調試等應用型技能人才。
2、新余技師學院會計專業的培養目標是本專業培養德、智、體、美全面發展的，能夠適應我國經濟建設和社會發展需要的會計電算化應用型人才。通過學習使學生掌握本專業所必需的基礎理論、基本知識和基本技能，具有會計電算化實際業務能力，具有計算機應用技能。
3、幼兒教育專業的培養能夠從事幼兒園日常保育、輔助性實施教育教學活動的幼兒教師。