1.芋艿中含有大量的澱粉，能緩解饑餓，滿足身體能力供應；芋艿中的膳食纖維能幫助消化，緩解人體避免問題。
2.芋艿中豐富的B族維生素、維生素C能緩解機體因缺乏這些維生素導致的缺乏癥，還能改善皮膚和延緩衰老等作用。
3.芋艿中的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體免疫力；芋艿的解毒功效還能抑制和消除身體癌毒的作用，對防癌抗癌等疾病有積極作用；此外富含賴氨酸，可以強化男性生殖能力。
4.芋艿中富含鉀、鈣等元素，有助於嬰幼兒生長發育，孕婦食用也能促進胎兒發育。
5.芋艿中特含的氟元素能保護牙齒，潔凈牙齒和防止齲洞的形成。
功效與作用：具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用於充饑來緩解饑餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。