做法：先將韭菜切碎，然後將韭菜、雞蛋、少許的面粉和牛奶加鹽和色拉油攪勻（多放點油）；然後取壹平底鍋，鍋裏不要放油，倒入壹層調好的漿，用最小火慢慢燒到完全凝固；在煎好的蛋皮上抹上壹層番茄醬，卷起來，切成小塊，插上牙簽，韭菜雞蛋卷就做好了；最後在韭菜蛋卷上面放壹點魚子醬，這樣整個魚子醬韭菜蛋卷就完成了。
魚子醬怎麽做2、魚子醬蒸山水蛋
做法：先將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎；然後將魚子醬用啤酒洗去腥味。把鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。再將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、壹半魚子醬及鹽、雞粉等調勻，裝入鴨蛋殼內蒸熟，其上點綴另壹半魚子醬即成。
魚子醬怎麽做3、魚子沙拉
做法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
魚子醬怎麽做4、魚子醬豆腐
做法：將豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；鍋內下油，燒熱，放入豆腐片，炸至金黃時撈起待用；鍋內留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，註入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精和蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。