主料
鱈魚
500克
豆腐
250克
輔料
色拉油
適量
蔥姜
適量
蒜瓣
5個
紅辣椒
2個
料酒
15毫升
生抽
15毫升
老抽
15毫升
白糖
10克
香醋
3毫升
鹽
適量
水澱粉
適量
雞蛋液
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.鱈魚洗凈切段，裹入蛋液。
3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。
4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鱈魚塊。
7.加入適量的清水，加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。
11.加少許香醋繼續燉煮5分鐘。
12.加少許鹽調味，淋入水澱粉勾薄芡。
13.在撒上壹些蔥花關火。