金釵石斛是蘭科石斛屬的草本植物。近幾年來，石斛的保健作用受到越來越多的追捧，金釵石斛價格也是消費者最關心的問題。金釵石斛為常用中藥之壹，早在《神農本草經》中就有記載，並列為上品。有養胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用於陰傷津虧，口幹煩渴，食少幹嘔，病後虛熱，目暗不明。金釵石斛常年受天地之靈氣，吸日月之精華，作為養生極品，自古以來深受皇宮貴族的青睞。但由於它生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種，，年產量最多也只有數百斤，因而價格昂貴，每公斤在3萬元至10萬元左右。
石斛的價格與其外觀顏色有關，鐵皮石斛加工成的幹品，往往做成卷曲成團的是鐵皮楓鬥。鐵皮石斛主要生長在高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙中或是高大的喬木上，是國家重點二級保護的珍稀瀕危植物，它因表皮呈鐵綠色而得名，因此鐵皮石斛外觀顏色看起來越鐵綠色，價格自然會更高。