食物提前準備：孛薺、新鮮蝦、四季豆、胡蘿蔔、大蔥。調味品：生抽醬油、食用鹽、白砂糖。具體方法：1、將孛薺削去表皮、切成薄片。2、胡蘿蔔清理幹凈、切成薄片。3、將新鮮蝦剝去表皮、除掉蝦線。4、熱鍋涼油，放進蔥段炒出香味，再放入孛薺片、胡蘿蔔片、炒蝦仁香，放進壹勺生抽醬油、少許食用鹽、白砂糖炒出香味，就完成了。
二、涼拌芹菜花生仁食物提前準備：萵筍、花生仁、豆腐皮、胡蘿蔔、蒜頭。調味品：辣椒幹、八角、良姜、食用鹽、芝麻、生抽醬油、米醋。具體方法：1、將花生仁清理幹凈，放進水裏加少適當辣椒幹、壹個八角、壹片良姜、壹勺食用鹽煮5min。撈起來後放涼。2、將萵筍清理幹凈，切割成段。豆腐皮放進水裏面泡透，切割成段；胡蘿蔔切成薄片；蒜頭切割成末。3、準備壹個小盤子，放進壹勺辣椒幹、壹勺芝麻、壹大勺蒜泥，淋熱油燙香，添加二勺生抽醬油、壹勺米醋、少許食用鹽拌勻，制成醬汁。4、燒壹鍋開水，放進萵筍段、豆腐皮段、胡蘿蔔片煮2min，撈起來後瀝幹水。5、準備壹個碗，倒進萵筍段、豆腐皮段、胡蘿蔔片、花生仁，倒進醬汁拌勻就完成了。
三、瑤柱冬瓜食物提前準備：瑤柱幹、東瓜。調味品：耗油、食用鹽、白砂糖。具體方法：1、將瑤柱幹清理幹凈，放進碗裏，添加生姜絲，倒進小半碗冷水，放進鍋裏隔水蒸30min。2、除掉東瓜外皮和內瓤，切成薄片裝進盤裏，隔水蒸30min。3、將盤裏的冬瓜水放入鍋中，再放入瑤柱，添加耗油、食用鹽、白砂糖拌勻，制成醬汁，淋到東瓜上就完成了。