1，新疆拌面
新疆拌面，又稱面條，可以說是新疆面食界的霸主。無論是油性肉還是家常風味，都是耐饑面食之壹。最好的體現就是麻辣皮肉拌面，這也是讓新疆人魂牽夢繞的拌面之壹。
2.新疆烤包子
新疆最有名的面食是烤包子。剛出爐的包子表皮焦黃酥脆，餡料飽滿。每壹口都讓人覺得香。新疆烤包子肥肉比例高。加入適量洋蔥後，壹方面可以有效去除羊肉的腥味，另壹方面兩者結合可以起到協調肥肉和高脂的作用，吃起來肥而不膩。
3.新疆炒面
新疆的炒面和其他地方的不壹樣。他們有新疆特有的風味，需要羊肉、西紅柿、蔬菜，這些都是炒面必不可少的食材。那壹大盤色香味俱佳的炒面，讓人很有食欲，分量足，味道香，辣中帶點麻味，吃起來絕對過癮。
4.新疆碳烤烤肉
饢是新疆人永遠無法拒絕的面食！特別是維吾爾族人“可以壹天不吃東西，但絕不能壹天不吃東西。”如今，饢已成為新疆最具特色的美食之壹，也是普通家庭的常規面食。
5.石油塔
在新疆吃飯，油塔子是必點的主食之壹，尤其是撒上碎核桃，吃起來又甜又香。油塔潔白有光澤，薄如紙，有層次，油而不膩，柔而不粘。
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