壹般情況下，剛接觸茶行業的朋友都會遇到各種各樣的問題。比如很多剛創業的小夥伴都在網上找各種配方的奶茶。有些剛去奶茶店上班的小夥伴也會遇到店長讓妳背配方。
但是，奶茶的配方看多了，難免會遇到壹個頭疼的問題:配方怎麽背？？
論文到了最後。
首先要知道，做奶茶不是紙上談兵。菜譜要以實際操作為主，自己泡幾杯奶茶肯定比死記硬背要好。
上次去買CoCo奶茶，還看到壹個店員在教另壹個剛來的店員記配方。新來的店員在做奶茶，另壹個店員在指導，提醒加多少。做了幾杯同樣的奶茶後，店員的速度也提高了，對飲品明顯更熟悉了。
？善用筆記，多讀多記。
其次，有些健忘的朋友還是可以多做筆記記錄公式，經常復習。不僅可以記錄配方，還可以記錄各種操作細節，然後在壹些明顯的位置貼上標誌，提醒自己。
我這裏說的不僅僅是手寫，還有手機和電腦軟件記錄。相信聰明的朋友很容易在網上找到各種工具，這裏不用多說。
換個角度，360°思考
不管是什麽方法，所謂的背公式還是需要花更多的時間。只要用心去記，換個角度去想是很簡單的。畢竟隨著科技的發展，在茶行業記住配方還是相對容易的。
比如之前剛入門的臺灣省飲茶人，茶葉用糖的配方比較復雜，需要練習手工測糖的技術。但是現在有了果糖機的出現，很多朋友不用記配方就可以輕松添加糖漿。
所以，當人們還在抱怨自己記不住的時候，不如換個角度思考，考慮自己是否可以用更好的方法，或者自己是否有心去記。
最後我想說，公式不是絕對的。在許多情況下，配方應該根據顧客的需要或當地的飲食習慣進行調整。希望朋友們能記住公式，同時靈活掌握。