平時工作很累，但是早上又想多睡壹會，所以沒有太多時間做早餐。但是早餐是避免不了的。畢竟大家都知道，早餐是最重要的。但是長期吃外面賣的東西我覺得不放心。然後自己做生吃的蛋糕。壹次可以做更多。把它們放在冰箱裏冷凍六個月也不錯。
所以今天胖就來告訴妳手抓餅的制作方法。其實做到這壹點並不難。只要掌握以下幾點，每天不用早起也能吃到幹凈衛生營養的早餐，早餐5分鐘就能搞定。是不是很誘惑，很懶？事不宜遲，我們來看看是怎麽做的。
1，首先準備700g高筋面粉，6g食用鹽(鹽的作用可以提高面粉的面筋，可以讓面團更有延展性，背面會更薄)，370ml溫水(溫水和面粉會讓蛋糕口感更軟)。攪拌成絮狀面團後，揉成光滑堅實的面團。
2.然後把面團揉成長條，分成大小均勻的面團。我做了大概16個生餅。
3.將每個面團揉成圓形面團，然後壓平，上下兩側和邊緣塗上食用油。我這裏用的是玉米油，因為玉米油不是很入味，而且很容易接受手工做的餅。也可以根據自己的喜好選擇食用油。
4.等壹切都做好了，再放在壹起，蓋上保鮮膜防止變幹，放在壹邊醒酒至少40分鐘。如果能睡醒1-2小時，搶餅效果最好。
5，接下來要做的就是抓起面皮，用起來。因為喜歡洋蔥的味道，所以用了蔥花，裏面也有十三香，面粉，食用鹽，大豆油。只要把它們調整到像牛奶壹樣稀薄流動的狀態就可以了。至於放多少調料，看妳個人口味了。妳可以想加多少就加多少，但是妳應該少放點鹽。不要把它弄鹹了。畢竟吃手抓餅還是要抹醬的。有壹點要記住，大豆油要提前加熱，然後倒在上面。
6.把醒發好的面包搟開，不要太薄，2 mm厚就行，然後把面皮均勻的鋪上。就像平時折扇壹樣，壹層壹層折起來很重要，因為這樣做才是多層次持餅的關鍵原因。
7.折疊後，抓住兩端，在案板上拉伸。最後從壹端卷起來，然後把尾巴放在下面。再按壹下，這裏，手抓餅也完成了壹大部分。
8.此時蓋上保鮮膜，放松約10分鐘，這是為了方便開啟。這也是抓住美味蛋糕的關鍵壹步。
9.將松軟的面包卷成壹個大蛋糕，厚度約1.5mm..至此，我們的手抓餅做好了。這裏，我們還需要使用隔離紙。我特意在某寶買了蛋糕隔離紙。暫時買不到，也可以用保鮮膜，塑料袋或者油紙代替。最後將準備好的手抓餅放入冷凍室冷凍，可以保存半年。
10，早起，不用解凍，拿起餅幹用電餅鐺或平底鍋烤就行了。妳需要做的是在鍋裏刷點油，開中火。然後根據個人喜好，加入雞蛋和腸子，還有蔬菜，搶到餅就好吃了。
11，手抓餅幹凈衛生，吃起來很安全，而且層次很多。妳可以看這篇文章的第壹張圖，層次非常清晰。口感還是比較軟的，和賣的壹樣好吃。喜歡就先收藏。有空的時候做。
技巧
1，揉面的時候用溫水，這樣蛋糕吃起來會比較軟。
2.折疊時要像扇子壹樣折疊，這樣層次會更分明。
3.最後碾壓時，要壓薄壹點。
喜歡搶蛋糕的，過來試試。
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