消費者進入經營場所前,要測量體溫,點亮編碼,掃碼。如發現任何有紅色代碼的人員,應立即向當地社區報告,做好個人防護,就地隔離,等待轉送管理。
如發現黃碼人員,應勸阻其進入,建議其做好個人防護,並通知其所在社區做好排查管理和健康監測。
有發熱、咳嗽、呼吸道感染癥狀的消費者不得在經營場所就餐,建議及時就醫。
提倡電話訂餐、網絡訂餐和限時用餐,防止店家紮堆等餐。倡導文明用餐,飯前洗手,使用公共勺子和筷子等。
第二,加強員工健康保護
組織落實員工接種新冠肺炎疫苗的要求;建立員工健康體檢臺帳,嚴禁有發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工上崗。
執行員工洗手、戴口罩、穿工作服制度;戴手套加工進口冷鏈食品。
三、嚴格進口冷鏈食品采購驗收
嚴格執行進貨檢驗制度。不得采購無檢驗檢疫證明、消毒證明、集中監管倉庫證明、新冠肺炎核酸檢測報告和溯源信息的進口冷鏈食品。
第四,加強經營場所的管理
按要求定期對經營場所的設施、設備和冷鏈食品倉庫進行清洗消毒,並做好臺帳記錄。
保持食品加工場所和餐飲場所的空氣流通。垃圾分類收集和處理,保持經營場所整潔衛生。
五、加強網絡餐飲服務疫情防控。
嚴格執行送餐人員日常健康監測制度,每周進行核酸采樣檢測。嚴禁有發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的送餐人員上崗並及時就診,按要求對送餐箱進行清洗消毒;
積極推廣非接觸式配送模式,寫字樓、居民小區、醫院、高校等重點場所應積極推廣餐飲非接觸式外賣服務。
第六,加強培訓和宣傳
嚴格對員工進行傳染病防治、食品安全知識和衛生知識培訓,提高員工疫情防控和食品安全工作水平,並做好培訓記錄。
利用電子顯示屏、海報等宣傳媒體,向消費者宣傳疫情防控政策和防疫知識,指導消費者做好個人防護,對餐館疫情防控帶來的不便表示理解和支持。