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今天，女兒又想吃蔥花餅了。我決定做壹個和平時不壹樣的蔥花蛋糕。可以當主食，也可以當零食，就像餅幹壹樣。外脆裏軟，吃起來特別香。
蔥花餅的主料:面粉、酵母、小蘇打、蔥花雞蛋、白香油。第壹步:洗凈壹把蔥花，切成蔥花。然後在蔥花中加入兩個雞蛋，加入30毫升食用油、1勺鹽、3克酵母、2克小蘇打和2勺白芝麻，先將雞蛋攪拌均勻。第二步，加入200克普通面粉，然後將面粉和蔥花攪拌均勻，攪拌成面團，揉成面團。不需要特別光滑，用保鮮膜包好的面團大壹倍。最近天氣熱還是比較快的。
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第三步:在案板上撒壹些幹面粉，把烤好的面粉再揉壹遍排出裏面的空氣，然後揉圓壓平，搟成0.5厘米左右的圓餅。卷起來就能聞到濃郁的蔥花香味。第四步:搟好後找個小瓶蓋壓成餅幹，然後把餅幹取下來，剩下的面繼續重復前面的步驟。用叉子在餅上打幾個小洞，煮的快壹點，用保鮮膜蓋兩遍，15分鐘。第五步:電餅鐺刷油。油熱後，放入餅幹，用中小火慢慢烤。底部金黃後，翻面繼續烤它們。第六步，將餅幹烤至兩面金黃，然後按反彈出鍋。
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蔥花餅幹做好了。它們色澤金黃，有濃郁的洋蔥香味。看著都很開胃，皮也很酥。打碎後，裏面又軟又香。都是不錯的零食。如果妳喜歡，妳可以試試它們。我是早上好媽媽。小貼士:如果家裏有黃油，可以用黃油做，這樣蔥花餅更香，皮也很脆。而且黃油本身就有壹種獨特的香味，讓這種蔥花餅味道十足。