材料:鴨腿3只，辣椒1，小蔥2根，姜3片，色拉油2大勺，清水5碗，醬油1碗，米酒2大勺，冰糖2大勺，五香鹵水1包。
練習:
1.鴨腿洗凈備用。
2.辣椒和小蔥切絲，姜切片備用。
3.鍋中加入2湯匙色拉油，然後放入胡椒粉、小蔥和姜片炒香。
4.加入清水5碗，醬油1碗，米酒2勺，冰糖2勺，五香鹵水1包，在幹鍋中燒開。
5.將鴨腿放入鍋中，用中火腌制20分鐘左右。
6.關火加蓋15分鐘出鍋。