主料:牡蠣、紅薯澱粉、青蒜、鹽、鮮醬油、玉米澱粉、雞蛋、胡椒粉。
1，準備牡蠣、紅薯澱粉、雞蛋、青蒜，青蒜取葉，洗凈，切成小塊。
2.用清水沖洗牡蠣。
3.將洗凈的牡蠣放入碗中，加入鹽、鮮醬油和胡椒粉拌勻。
4.加入1湯匙玉米澱粉，攪拌均勻。
5、紅薯澱粉4湯匙，加入適量水拌勻。
6.將紅薯澱粉糊倒入牡蠣中拌勻，撒上蔥蒜末。
7.將2湯匙油倒入鍋中，加熱。
8.將蠔油倒入鍋中，攤開，用小火煎。
9.當蠔油的紅薯澱粉完全變色，邊緣燒焦時，均勻倒入蛋液。
10，小火慢煎至兩面酥脆。
11，成品圖。
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