首先，銅仁市最有名的是苗菜。苗菜的特點是采用當地原生態食材，口味統壹，制作精細，色香味俱佳。其中“酸湯魚”是銅仁市最著名的菜肴之壹，也是苗家大排檔、飯店必備的招牌菜。其他苗菜還有“花辣牛肉”、“酸肉”、“糯米飯”等，總讓人過目不忘。
其次，銅仁市有很多川菜、貴州菜，吸引遊客的胃。多汁熱辣的“麻辣火鍋”、好吃的“水煮肉片”、香辣可口的“幹鍋牛蛙”，都是不容錯過的招牌美食。
最後，銅仁市的小吃也讓人垂涎三尺。有嚼勁的“銅仁豆腐幹”，油香的“酥肉”，軟脆的“酥餅”，都是當地人和遊客愛不釋手的美食，絕對讓人回味無窮。
總之，銅仁市有很多值得壹嘗的美食。吃貨們要提前裝備好妳的味蕾，享受銅仁市的美味風情。