做服務員的經驗總結
為期半個月的餐廳服務員培訓班結束了。為了今後更好地管理和組織培訓班，我們將對本次培訓班的組織管理工作進行總結，為今後更好地管理培訓班積累經驗。工作總結如下:
壹是宣傳、組織、發動招生工作
通過向社會發放傳單，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現狀，了解舉辦餐廳服務員培訓班的重要性。培訓是提高松陽飯店服務員職業素質和基本功的基本途徑。讓更多的餐廳服務員持證上崗，為松陽餐廳服務員的健康有序發展奠定基礎。持證上崗是未來趨勢，所以通過各種形式的宣傳渠道進行推廣。
1.關於將西平中心成人技校餐廳服務員培訓班移交所屬鄉鎮成人技校的通知。
2.西平城技校教師向社會發放餐廳服務員培訓班通知。所以通過各種渠道進行宣傳，招生宣傳到位。該培訓班招收了74名學生。
二、培訓課程的管理
通過前期宣傳和啟動工作，5月底確定了培訓班學員名單，6月2日順利舉行了開班儀式。農業局、教育局的領導都在會上發了言，對同學們提出了殷切希望。學生代表曾也向在場的領導表明了態度，表示同學們壹定不辜負領導和老師的厚望，努力學習餐廳服務員的基本知識和技能，爭取以優異的成績回報領導和社會。
培訓班* * *歷時15天，半天完成理論考試和實操考試。培訓班的組織和管理非常出色。74名學生中，74人參與研究，74人通過研究，合格率為100%。
1.開學典禮後學校領導和班主任及時研究成立班委會，班委會對學生的學習進行監督管理。班主任親自抓學員的出勤率和簽到，認真關註學員的出勤率，建立嚴格的請假制度，將出勤率與先進學員的考核評價掛鉤，充分讓學員認識到學習的重要性，因此培訓學員的出勤率每天都達到98%以上和6%以上。
2.及時加強與老師的橫向聯系，及時發放各類培訓資料，鼓勵學員努力學習，掌握餐廳服務員的基本知識和技能，及時組織學員加強培訓內容的學習和復習。
3、積極鼓勵學生每天參加訓練，正確處理工作和學習的矛盾。學校研究每天中午向學生發放快餐券，為學生解決培訓期間的用餐困難。
4.班主任經常給學生灌輸安全教育，繃緊安全這根弦，教育學生註意上下學路上的安全，把安全工作放在重中之重的位置。到培訓結束，沒有發生安全事故，所有的學員都高高興興的參加了培訓，高高興興的回家團聚。
5.班主任經常與學員談心，加強思想工作，交流經驗，貼近學員，急學員之所急，想學員之所想，讓學員安心參與訓練和學習。
三、檔案的收集和管理
1.要求學生及時填寫學生基本信息，及時上交身份證復印件和照片。
2.及時制作學生登記表和檔案表，及時與學生本人核對，確保信息的正確性和完整性。
3.認真填寫職業技能學員花名冊(電子表格)和職業技能鑒定登記表，及時提交勞動局考證。
4、積極收集各種學習資料，並與學生縱向溝通，讓每個學生都有學習和復習資料，為學生備考復習做好充分準備。
總之，培訓班的工作很多，需要班主任不斷總結經驗。最根本的是學員們正確處理了工作和學習的矛盾，認真自信的參加了培訓，所以成績當然是喜人的。今後，只有不斷學習，不斷完善培訓課程的管理，想學生之所想，急學生之所急，才能為松陽的餐飲服務業培訓做出貢獻。那麽松陽的餐飲服務業將走向新的藍天。
服務員經驗總結第二部分
到年底，我已經在餐館工作了十多年。回顧這些年的工作經歷，我也深感有付出，也有收獲。以下是我的工作總結:
第壹，懂得微笑，善於微笑。當今社會，微笑已經成為各行各業必備的職業素質。尤其是在商業領域。有句話叫“不會笑就不要做生意”。
第二，要勤奮。勤奮就是努力，就是努力工作，比別人付出更多。快就是效率。
第三，熱情。人可以沒有激情，但壹定要有熱情。因為溫暖的氣息很有感染力。就像太陽的光和熱，充滿活力。這是壹種反映內心的精神面貌和狀態。
第四，有思想。體貼是基礎，也是對待客人最重要的方式。既然周到，就要主動做好工作，提供服務，還要善於觀察，懂得設身處地，做到讓客人意想不到，服務超前。誰能讓客人有賓至如歸的感覺，那他就是真的“有思想”。想客人所想，憂客人所急。
第五，適應性。在餐廳裏，每天接觸的都是社會各個階層的人，從官員到百姓；不分宗教。因此，必然要求服務人員具有良好的適應能力。有人說:“食堂是培養外交官的搖籃。”有道理。
第六，主人翁意識。工作其實是另壹種形式的學習。當我們知道並且能夠站在主人的角度和立場去工作，就是壹種自我完善和進步。會站得更高，看得更遠，做得更好。
以上是我的經驗和工作總結，但還是有不足之處。在新的壹年裏，我應該更加努力做好我的工作。
服務員工作總結第三部分
我在壹家咖啡店工作了壹年。雖然我只做了壹些簡單的工作，但是我確實學到了很多，也體會到了很多。以下是我的工作總結，希望有緣看到的人能從中受益。
1，錢必須在前臺結算，可以節省很多不必要的時間。節省因報告而導致的時間和錯誤等機會成本。
2.總是出現在老板面前。只有經常出現在老板面前，才能很快和老板混熟，老板也會教妳更多制作冷飲的知識。
3.沒有客人的時候，妳壹定要多和店裏的人交流，而不是壹個人在角落裏看雜誌。年輕人要有熱情。
4.盡量不要在老板的眼皮底下犯錯。雖然錯誤是不可避免的，但是不要給老板看，因為錯誤畢竟會給別人留下邋遢的印象。
5.壹定要做好店裏的基礎工作。_ _的創始人第壹份工作是從打掃廁所開始的。做好基本的衛生工作，是對自己的告白，也是對客人的負責。
6.付錢的時候，客人壹定要問有沒有零錢。這樣才能保證店裏有足夠的零錢給客人。
7.熟悉菜單。如果看到菜單有什麽變化，及時在腦海中更新菜單內容。
8.壹定要保持謙虛的態度，記住360行是學出來的，不斷學習。
這份工作給了我非常深刻的體驗。我覺得我們做的壹切都是為了每天進步壹點點:積少成多，很多成功的人都是積少成多，變得偉大。每天創新壹點是走向；每天多做壹點，就是走向大豐收；每天進步壹點點，就是走向成功。
做服務員的經驗總結
20__年即將過去。這是忙碌的壹年，也是輝煌的壹年。在上級領導的關心和支持下，在經理的正確領導下，經過全體員工齊心協力、艱苦奮鬥，酒店取得了巨大的成績。入住率始終保持在90%以上，酒店業績再創新高。在安全、衛生、服務等方面得到了相關部門的肯定和客人的好評。作為酒店的員工，我通過自己的努力取得了不錯的成績，多次被評為優秀員工，受到酒店的獎勵。我主要從以下四個方面做好自己的工作。
第壹，尊重領導，服從指揮。
在平時的工作中，深刻理解領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉，不耍小聰明，工作中無怨言，努力工作。對於領導的表揚和獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對於領導指出的工作中的不足，能夠及時改正的，不會放棄。能夠完成領導交給的任務，經常受到酒店和客房部經理的表揚。
第二，遵章守紀，搞好服務。
遵守酒店制定的規章制度，不遲到，不早退，按時上班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，準時上班。嚴格按照工作流程和領導要求做好服務工作，保持房間幹凈、壹塵不染、整潔。在為客人服務時，能正確使用文明語言，細心、熱情、耐心，盡量滿足客人提出的要求，並為客人解釋清楚，取得客人的理解。查房時發現酒店物品損壞，及時與客人核實。需要賠償時，澄清事實和理由，讓客人滿意。
第三，團結協作，不計得失。
與酒店員工相處，搞好團結，互相幫助，關心同事。工作上，自己的工作完成後，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不小心眼。當與同事產生誤會時，要以工作為重，好好溝通，消除誤會，共同做好工作。日常生活中要向同事請教虛寒的問題。當他們生病時，我們可以及時打電話到醫院看望他們。當我們的同事家裏有事時，我們應該註意及時幫助他們，以增進我們的友誼，促進我們的工作。
第四，虛心學習，努力提高。
雖然做了七八年的客房服務，但每次都很註意酒店組織的基本功和安全培訓，並在行動上主動出擊。用耳朵、眼睛、嘴巴、心和手去做。學習時記筆記，認真聽講，有不懂的地方提問，回家後及時學習，加深印象。在工作中，盡量仔細揣摩，正確運用。不懂或者不會，多請教領導同事，了解壹下，不留盲區，讓自己的服務水平和個人素質再上壹個新臺階。
存在的不足和問題:
1，有時候工作熱情不高，不是很積極，有拖延的現象。有時候退房多，時間緊，房間打掃不仔細，還是有疏漏。查房時，物資很多，有時會有人忘記登記，給個人和單位造成了損失。
2.服務水平有待提高。文明禮貌語言使用較少，態度生硬，缺乏主動性。
在新的壹年裏，我將在上級領導的關心和支持下，在經理的正確領導下，認真做好本職工作，努力提高服務水平，團結同事，積極主動，服從命令，服務學習，與酒店全體員工共同努力，使酒店在新的壹年裏蒸蒸日上，突飛猛進，再創佳績。
服務員工作總結第5章
壹年來，在領導的正確領導下，在同事的積極支持和大力幫助下，我很好地履行了樓層領班的職責，圓滿完成了工作任務，得到了客人和同事的好評以及領導的肯定。綜上，我收獲很大。
1.加班加點，盡快裝修完。
今年客房最重要的工作就是前期裝修。自從4月份接到上班通知以來，為了讓新客房早壹天投入使用，我們克服了很多困難，發揚了不怕苦不怕累的精神。在完成本職工作的基礎上，每天加班加點，連續奮戰，用很短的時間完成了房間新舊家具的清理、擺放、裝修的前期、中期、後期的室內外衛生工作，保證了客房的裝修和及時出租。
2.協助部門經理處理客房部的日常工作。
為了更好地協助部門經理的日常工作，從今年開始，領班壹直在定期白班制度下工作。這種制度的實施意味著工長必須每天參加工作，每天監督和參與各種服務工作。令人擔憂、費力和令人不快的工作可能無法完成。但為了不辜負領導的期望，不影響公司的正常運轉，我每天孜孜不倦的上班，除了因傷請了幾天病假，壹直在參加工作。這樣我們在二樓和三樓就不會因為監管不力或人為因素而發生事故。
3、合理安排樓層值班人員的值班、倒班工作。
樓層服務員換班值班是非常重要的壹個環節。為了保證服務員能做好公司的工作，不遺漏家裏的事情，我們采取領班每天跟白班壹起工作的方式，讓領班鍛煉自己的心，實時監督服務員的每壹項工作，盡力做到自己做不到的，不能指望的。讓每壹位工作人員都能毫無後顧之憂地熱情投入到服務工作中，每天都以嶄新的姿態面對客人。
4、配合經理做好接待和安排工作，及時處理工作中發現的問題，並及時向領導匯報問題。
作為領班，主要工作是配合部門經理做好疑難問題的上傳下達工作。開業之初，所有的工作都需要理順。手還沒好就投入到開盤客戶的接待工作中。顧客很多，有的住酒店，有的來慶祝，來來往往的陌生面孔很多，很大壹部分工作人員都是新手。我暗暗穩住自己，跟蹤提醒每壹個工作人員的每壹個細節，做好細致的安排，讓開業接待工作順利進行。新安裝的客房存在水、電、電話等各種維修問題。每壹個細節都詳細記錄，及時向經理匯報，快速解決，不給新客戶留下不良影響。同時，將員工的期望及時通過正常渠道向領導匯報，望領導予以解決。
5、做好樓層安全、防火和衛生工作。
從上班的第壹天開始，公司領導就重新強調了安全問題，所以安全問題壹直是我們平時工作的重中之重。因此，我在日常工作的每壹項中都強調安全問題。查房要註意環節。走廊裏床上、地板上、地毯上的煙頭都是隱患。當然是第壹個問題。其次，為了做好衛生工作，我們也做了詳細的安排:即“三清潔”、“三度”、“兩檢查”制度，包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生等三清潔。“三度”就是床被子有角度，家具有亮度，工作過程有速度；“兩查”制就是衛生員完成自查，請工長復查。堅持空房“壹日壹查”制度，及時發現存在的問題並及時解決，努力減少遺漏。
6、以身作則，監督檢查全院服務人員做好服務工作。
以身作則是我做好本職工作的關鍵，也是說服人的法寶。除了每天上正常的白班。在清洗的過程中，我壹直直接參與清洗，發現有不合格的程序或者清洗不徹底的地方，我不僅指出問題，還親自重做示範，讓同樣的錯誤不會在同壹個人身上出現兩次。這樣新員工會很快適應工作，老員工不僅能做好本職工作，還能帶任何新員工。在日常服務工作中，我們幾乎是有求必應。回答顧客的問題，引導顧客開門，指導顧客使用客房的設施，甚至在不忙的時候幫顧客在門口的小超市購物。所謂大河有水，小河滿。我們希望用我們優質的服務換取公司的快速發展。我希望我們的勞動不會白費。
7.在做好服務的同時做好思想工作，做到團結友愛，互助進步。
思想工作是壹切工作的首要任務。做好思想工作，其重點工作就完成了壹半。怎樣才能做到適當的團結，充分發揮我們二三樓小團體中小團體的整體作用？這份工作是壹個
長期和日常工作，我們的人員在不斷變化，結構在不斷調整。思想工作的內容是不斷變化的。在日常工作中了解他們的性格、說話方式和生活狀態，以便對癥下藥。我們總是以公司的投資為引子，以公司未來的發展規模為目標，以當前全球經濟形勢為主要例來談就業難，談發展前景好，談公司的好處就是我們自己的好處。使員工從思想上深刻理解，從而認真投入工作。
8、認真履行職責，認真完成上級交辦的其他工作。
我們總是嚴格完成經理安排的所有工作。當然，我們也及時向上級領導匯報員工的要求和希望。我覺得只有員工發自內心的滿意，才能更熱情更全心全意的投入到他的工作中去。只有員工帶著身心愉悅的心情面對顧客，顧客才會有真正的家的感覺。
幾天來，在兩級領導的正確指導下，在大家的共同努力下，* * *接待了外國客戶，銷售了客房。雖然取得了壹定的經濟效益，但與領導的期望還有很大差距。在_ _ _年，我將不遺余力地帶領我的同事們再接再厲，提高我們的服務質量。開創服務工作新局面。
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