1大米2碗，辣椒粉適量，鹽3g，面粉100g，雞蛋兩個，澱粉50g，十三香3g，芝麻3g，味精2g，油10g，孜然粉5g，花椒粉8g，五香粉4g。辣條壹般口味比較重，所以加了很多調料。畢竟是自家做的，沒必要放什麽添加劑。但是，就算家裏有那麽多自制的調料，可想而知外面賣的調料有多少。
2.將蛋液打入米飯中，攪拌均勻，加入少許醬油上色，然後壓平搗碎。越碎越好，然後把飯團揉成糊狀，把裏面的空氣全部擠出來，鋪在面板上，上面鋪壹層保鮮膜，用搟面杖搟成煎餅。
3.卷好的年糕可以用抹刀搗實，然後靜置壹會兒，再用手抓住並排的五根牙簽，在它的表面畫橫線。不僅可以很美，而且更容易品嘗。然後放在蒸籠上蒸10分鐘左右。拿出來晾幹。如果著急的話，可以用吹風機慢慢吹幹。
4.鍋裏放油，油溫到六成時，放入白糖炒出糖色，再放入十三香、芝麻、味精、花椒粉、五香粉、澱粉、鹽，大火翻炒。如果鹹味還是不夠，可以加壹點八角，比如兩片香葉，壹小塊肉桂。
5.將幹辣條放入鍋中攪拌至完全入味，最好浸泡兩小時左右。
這種辣條很好吃，幹凈衛生。