漢語國際教育主要學習漢語和語言學、國際文學、中國文化、跨文化交際等方面的基礎理論和知識。，培養漢語作為第二語言的教學技能、文化交際技能和跨文化交際能力，在國內外開展漢語教學和語言文化交流，服務海外教育機構、外貿機構、新聞出版單位等。
煙臺南山學院漢語國際教育主要課程有:語言學概論、現代漢語、漢字教學法、漢英雙語教學法、基礎英語/日語/韓語、英語/日語/韓語聽說翻譯、韓語入門、英美日文化概況、雅思培訓及考試指導等。
煙臺南山學院漢語國際教育信息
培養目標:本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好的文化素養，紮實的基礎理論、中、英、日、韓知識和技能，具有中、外(英、日、韓)雙語交流和教學能力的復合型語言技能人才。同時，本專業與韓國耀西大學、美國普渡大學等數十所國外高校建立了合作交流平臺，為學生出國交流、深造和就業拓展了廣泛的國際渠道。
辦學特色:本專業旨在突出雙語基本功和語言(文字)文化的理解與積累，特別是國際漢語定向教學和跨文化交際能力的培養。本專業結合英、日、韓三大專業群，開設中英、中韓、中日三大方向，遵循“基礎階段強化外語實踐技能，高級階段培養語言文化素質和教學技能”的原則，采用“漢語國際教育核心課程群+相應外語技能課程群+專業實踐課程群”的課程體系模式，培養不同方向的應用型人才。
就業導向:本專業學生具有較強的雙語教學能力和跨文化交際能力，受聘於國內外各類學校或培訓機構、新聞出版、文化部門和企事業單位外事單位，能夠勝任國內外漢語教學、對外文化傳播、涉外文秘工作和中外文化交流工作。
資格證書:普通話二級甲等、教師資格證、國際註冊漢語教師資格證、韓語水平測試(TOPIK)、翻譯水平等證書。