特色美食培訓的內容壹般有:燒烤、冒菜、麻辣燙、串串、烹飪、小吃、涼菜、鹵菜、烤魚等等。接下來，壹壹列舉。
1，早餐湯系列:南瓜粥、薏米紅豆湯、小米桂圓粥、雜菜瘦肉粥、皮蛋香粥、雞肉菜粥、皮蛋瘦肉粥、香菇雞粥、瘦肉粥、小米紅棗粥、砂鍋粥、麻辣糊湯、豆漿豆腦等。
2.面條系列:清湯辣面、紅湯辣面、手拉面、刀削面、麻辣牛肉面、渣江面、重慶小面、肉末面、擔擔面、油潑面、陽春面、雞絲面、肉絲面、牛肉面、白菜肉絲面、西紅柿雞蛋面、大排面、酸菜面、渣江面等等。
3.燒烤系列:特色烤魚、烤魚、烤面筋、烤雞、烤鴨、烤豬腦、烤豬蹄、烤乳豬、炒雞鎖骨、烤羊排等。
具體分類根據地域、口味、烹飪方法等不同而不同。，例如:
1，如果按地方分類:北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯鄲小吃、開封小吃、臺灣省小吃、天津小吃、重慶小吃等。
2.如果按口味分類:甜零食、辣零食、酸零食、鹹零食等。
3、如果按烹飪方法分類:炒、蒸、炸、煮等。
1.小吃:小吃是壹類在口味上具有特定風格和特點的食品的總稱。小吃都是就地取材，可以凸顯當地的物質文化。
二、介紹三種著名小吃:
1，蒸灌湯包:蒸灌湯包有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營*樓包子店，是著名的風味糕點。
2.臭豆腐:臭豆腐是中國的傳統小吃，制作和食用方式有很大的不同，在北方和南方有不同的類型。臭豆腐在南方也叫臭豆腐。它的名字雖然俗氣，但卻是外醜內美，源遠流長。是壹種很有特色的中國傳統小吃，古老而傳統，讓人欲罷不能。生產原料有大豆、豆豉、純堿等。菱角糕，潮汕:潮汕地區農歷新年期間，有吃年糕的習俗。年糕、發糕是農歷新年的重要節日食品，寓意“年年高升”、“步步高升”的美好願望。