1.招生目標
助理營養師:具有高中或中專學歷或同等學歷，擬從事營養與食品專業工作的人員。營養師:具有大學專科以上學歷或同等學歷，有醫學或食品方面的學習背景，有意從事營養與食品方面工作的人員。
註冊
◆註冊所需文件:
申請表壹式兩份(可在中國營養學會網站下載填寫)；
身份證或戶口本:原件及復印件兩份；
學歷證書:原件及復印件兩份；
照片6張:淺藍色背景，壹寸免冠彩色照片(近期，同底板)。
◆報名時間、地點、程序及費用:
根據中國營養學會營養師培訓辦公室和各省市培訓基地的規定(聯系方式見附表)。
訓練模式
實施學分制培訓，采取面授和自學相結合的方式。
理論課主要安排在周末和晚上教授。
實踐課主要安排在醫院、食品企業、社區、餐飲部門的營養科，實行現場教學；
講師均為具有博士學位的教授、副教授、主任醫師、副主任醫師和講師或主治醫師。
培訓材料和教學內容
培訓教材:《中國營養師培訓教材》，由中國營養學會理事長葛教授主編，全國90多位營養師參與編輯，人民衛生出版社出版，全體學員使用。
畢業和待遇
學生按培養大綱規定完成全部課程，經考試考核合格，理論學習和現場實踐合格，達到規定學分，由中國營養學會營養師資格認證委員會審核，授予相應等級的營養師培訓結業證書，為申請營養師資格認證提供依據。
中國營養學會營養師資格認證委員會根據申請人的專業考試成績、基礎教育、學歷、相關專業經歷等進行考核，考核合格者授予中國營養學會營養師資格證書，為其申請就業提供依據。
-中國營養學會營養師培訓部和各省市培訓基地-
★中國營養學會培訓部
負責人:葛教授，中國營養學會理事長，國家食物與營養咨詢委員會副主任委員。
中國營養學會副會長程宜勇教授。
聯系人:劉、杜曉華
研究所地址:北京市宣武區廣安門內大街6號風華豪景A座5單元1601-1602室。
聯系電話:010-83554781轉805。
招生辦地址:北京市宣武區陶然亭路53號南樓340-342室100054。
聯系電話:010—63574371。
傳珍:010-63576034
★重慶培訓基地(學號CQ)
負責人:重慶市營養學會理事長米滿天教授。
聯系人:張幹永世元剛
地址和郵政編碼:重慶市沙坪壩區高灘閻正街30號，第三軍醫大學，430038
聯系電話:023-68753585，023-66683619。
傳真:023-68753585
★甘肅培訓基地(學號GS)
負責人:王宇教授，甘肅省營養學會副理事長兼秘書長。
聯系人:張戈祥
地址和郵編:蘭州市城關區東崗西路199號蘭州大學公共衛生學院營養室730000室。
聯系電話:0931-3663329，0931-8915009。
傳真:0931-8915009
★廣東培訓基地(學號GD)
負責人:蘇教授，廣東省營養學會理事長。
聯系人:唐民
地址和郵政編碼:廣東省廣州市中山二路74號中山大學公共衛生學院510089。
聯系電話:020-87331937，020-87335893。
傳真:020-87333166
★黑龍江培訓基地(學號HLJ)
負責人:崔洪斌教授，黑龍江省營養學會理事長。
聯系人:王林
地址和郵政編碼:哈爾濱市南崗區東大直街199號，哈爾濱醫科大學，150001。
咨詢(報名)電話:0451-53628047
傳真:0451-53640919
★湖北培訓基地(學號HB)
負責人:黃教授，湖北省營養學會理事長。
聯系人:毛
地址和郵政編碼:武漢航空路13號華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生系，郵編:430030
聯系電話:027-83692711。
傳真:027-83693307
★江蘇培訓基地(學號JS)
負責人:蔡運清教授，江蘇省營養學會理事長。
聯系人:莫寶卿
地址和郵政編碼:南京市漢中路140號江蘇省營養學會210029。
網址:/main/index.aspx？id=M10
聯系電話:025-86862930，025-86662930。
傳真:025-86662930
★遼寧訓練基地(學號LN)
負責人:盧展輝主任醫師，遼寧省營養學會副理事長。
聯系人:翟永新
地址和郵政編碼:沈陽市和平區集賢街44-1號110005。
聯系電話:024-23388343，024-23382259。
傳真:024-23382259
★上海培訓基地(學號SH)
負責人:劉教授，上海市營養學會理事長。
聯系人:宣佩英
地址和郵政編碼:上海市南昌路47號科學館，200020
網址:
聯系電話:022-23113679。
傳真:022-84655425
★浙江培訓基地(學生編號ZJ)
負責人:丁剛強主任醫師，浙江省營養學會理事長華金忠教授，浙江省營養學會秘書長。
聯系人:張偏宏
地址和郵政編碼:浙江省杭州市延安路353號浙江大學湖濱校區4271信箱(310006)
咨詢(報名)電話:0571-87217076
傳真:0571-87783852
★河北培訓基地(學號HB)
負責人:河北省營養學會理事長張樂山教授。
聯系人:馬、王小波
地址和郵政編碼:石家莊中山東路3665438號河北醫科大學050017。
聯系電話:0311-86265511，0311-86265621。
傳真:0311-86265511
★河南培訓基地(學號HN)
負責人:張定主任醫師，河南省營養學會理事長。
聯系人:詹軒
地址和郵政編碼:河南省鄭州市魏武路47號，450003
聯系電話:0371-68089218 68089225 66911466。
傳真:0371-65946322
網站:www.hncdc.com.cn
★江西培訓基地(學號JX)
負責人:張靈達教授，江西省營養學會理事長。
聯系人:余愛國
地址和郵編:南昌市南京東路235號中德聯合研究所，330047
聯系電話:0791-8305965，13970959679。
傳真:0791-8333708
★內蒙古培訓基地(學號NMG)
負責人:狄妙香主任醫師，內蒙古營養學會理事長。
聯系人:杜
地址和郵政編碼:呼和浩特市回民區新華街5號010050
聯系電話:0471-6636247，0471-6722926。
傳真:0471-6963018
★青島培訓基地(學號QD)
負責人:青島市營養學會名譽理事長李覺生教授，青島市營養學會理事長馬教授。
聯系人:馬、張秀珍
地址和郵政編碼:青島市登州路38號，青島大學醫學院營養研究所266021
聯系電話:0532-88678209 82991503。
傳真:0532-83812434
★山東培訓基地(學號SD)
負責人:徐貴發教授，山東省營養學會理事長。
聯系人:林心穎、阮曉華
地址和郵政編碼:濟南市文化西路44號山東大學西校區公共衛生學院營養與食品研究所250012。
聯系電話:0531-88383086，0531-88382135。
傳真:0531-88383086
★陜西培訓基地(學號SX)
負責人:陜西省營養學會副會長周玲教授。
聯系人:艾潤蓮張張梅瑞娟
地址和郵政編碼:陜西省營養學會，xi交通大學醫學院，Xi市雁塔西路76號710061。
聯系電話:029-82655470 029-82210906。
傳真:029-82655470
網站:www.shaanxiwj.cn
★雲南培訓基地(學號YN)
負責人:李燕，雲南省營養學會理事長
聯系人:周令賢、尹建中
地址和郵政編碼:昆明市人民西路191昆明醫學院83號信箱，雲南省營養學會郵政編碼:650031。
聯系電話:0871-5324924，5339514。
傳真:0871-5324924
★福建培訓基地(學號FJ)
負責人:許教授，福建省營養學會理事長。
聯系人:朱
地址和郵政編碼:福建省福州市交通路88號福建省營養學會350004。
聯系電話:0591-83569269，83569234。
傳真:0591-83569200
網址:88/88//楊穎/index1.htm+0.htm
★陜西培訓基地(學號SX)
負責人:李主任醫師，山西省營養學會理事長。
聯系人:韓瓊
地址和郵政編碼:山西省疾病預防控制中心太原市雙塔西街小南關8號030012。
咨詢(報名)電話:0351-7553001
傳真:0351-7553001
★深圳培訓基地(學號SZ)
負責人:深圳市營養學會理事長李世民教授；劉曉莉主任醫師，深圳市營養學會副理事長。
聯系人:任麗麗和紂王
地址和郵政編碼:深圳職業技術學院應用化學與生物技術518055。
聯系電話:13066928776 0755-2560952。
傳真:0755-26019169 0755-25617321。
網站:www.szsoc.org
★吉林培訓基地(學號JL)
負責人:馬教授，吉林省營養學會理事長。
聯系人:高明輝
地址和郵政編碼:長春市紅旗街21號11室。
咨詢(報名)電話:0431-5928868
傳真:0431-5928868
網站:www.jlyyxh.com.cn
★新疆培訓基地(學號XJ)
負責人:新疆營養學會理事長馬龍教授；陳清，主任醫師，新疆營養學會副理事長兼秘書長。
聯系人:張穎
地址和郵政編碼:新疆烏魯木齊市新壹路8號830054新疆醫科大學公共衛生學院。
咨詢(報名)電話:0991-4366046
傳真:0991-4361730
★湖南培訓基地(學號HN)
負責人:黃藝明教授，湖南省營養學會理事長。
聯系人:胡任智明
地址和郵政編碼:中國長沙開福區上馬元嶺118號，410078，中南大學公共衛生學院。
咨詢(報名)電話:0731-4805464
傳真:0731-4805454
網址:
該所網站為http://202.103 . 252 . 10/gxyxh/gxyxh . htm。
備註:廣西營養學會成立之初，學會網站與廣西疾控中心網站鏈接。
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幾種營養師認證的區別以及幾種營養師認證的比較。
公共營養師:是勞動部頒布的第四批新職業之壹。是符合社會和市場需求的專業技能型人才。是指接受專業知識和技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得職業資格(勞動部[1994]98號第六條規定“勞動部負責技能型職業資格鑒定和證書頒發管理”)，從事營養咨詢與管理工作。
營養師:是臨床營養從業人員的資格。衛生部營養師職稱僅限於醫院從事營養工作的醫務人員。享有時效的權利。
營養師:是人事部國家人才流動中心、中國保健協會頒發的資格證書，主要從事保健指導工作，如私人保健、家庭保健等。
A.勞動和社會保障部頒發的公共營養師在職培訓證書。
b衛生部組織的“全國衛生專業技術資格考試”中“營養師資格考試”取得的證書。
C.人事部國家人才流動中心和中國保健協會推出的營養衛生員認證培訓。
D.當地保健食品協會組織的營養衛生員培訓班頒發的證書。
E.當地營養學會營養師培訓課程頒發的證書
F.壹些咨詢機構與有關部門合作舉辦的營養師、營養師(教師)培訓班頒發的證書。
應該說A B C國家都承認，但是B是專業證書(需要醫生申請)；c是行業域證書在醫療保健領域可能有效；作為職業資格，A是最權威的證書，因為他的認證機構是勞動和社會保障部。