炸豆腐為什麽油太多？

炸豆腐油多的原因很多，但從火炸方面來說，豆腐下鍋時油溫過高，控制在120℃左右為宜，直到豆腐慢慢發泡成型，再加熱到180℃(不超過)。不然會煮的很硬。另外，剩下的豆腐只煮2.3次，第壹次留作拌至熟的2.3次，第二次只能煮至90℃左右，所以不適宜停火後再煮。攪拌均勻，倒入豆腐架時打散。

將第二和第三種紙漿燒至90℃左右，停止堆積。將剩余的第壹漿倒入鍋中，與第二、三漿混合，通過漿袋後直接點漿。點好果肉後，將豆腐花攪拌均勻，打散。把它們分開後，停幾分鐘。當它們上面有壹層明顯發黃的水時，就可以把它們倒進豆腐架裏了。

油豆腐是豆制品的壹種，由豆腐制成。那麽油豆腐是怎麽做的呢？油豆腐怎麽炸才能膨脹？讓我們壹起來看看吧。

很多人喜歡吃油豆腐，油豆腐可以做出很多好吃的。它美味可口，營養豐富，美容養顏。那麽油豆腐是怎麽做的呢？油豆腐怎麽炸才能膨脹？