串串香起源於四川成都？它不僅是四川的傳統小吃之壹，也是草根美食最受歡迎的體現。串串香其實是火鍋的另壹種形式，所以人們經常稱之為小火鍋。
串串香這個名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來放在火鍋裏涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。
串串香，其實是火鍋的另壹種形式，類似於麻辣燙，所以人們常稱之為小火鍋。剛開始串香，鍋底，菜都很簡單，現在幾乎是應有盡有。
不同的人做不同的串串，所以有很多種不同口味的四川串串。串串香起源於80年代中期。為了謀生，成都的壹些失業人員在壹些繁忙的地方附近擺攤，如商場、劇院和錄像廳。
用竹簽串起豆腐幹和兔腰，用壹鍋鹽水燙壹下，蘸上麻辣調料，邊走邊吃。濃郁的風味、豐富的菜品、優質的服務、低廉的消費深受大眾喜愛，食客絡繹不絕。