下面分析三種不同的學習烹飪的方法，希望對妳有幫助。
1，自學。
自考的好處是花費少，自由度大，但缺點是自考會比較盲目，不知道從哪裏開始，容易半途而廢，學起來很難。酒店是不會接受壹個沒有基本功的廚師的，所以大部分人自學後都沒有機會去酒店學習。
2，就是去廚房當學徒。
酒店學徒幫人做苦力，洗菜洗碗打零工，學不到東西。況且，任何餐飲企業都不可能拿自己的品牌和口碑做實驗。所以實際機會少之又少。當學徒的好處是師傅可以帶路，可以學到東西，有報酬，但壞處是學習不系統，師傅想去哪教就去哪教，學習環境艱苦。
3.是去廚師學校。
在廚師學校，可以學習中國烹飪常用的燒、炒、滑等基本原理的烹飪方法，並加以實踐。學生在學校有比較紮實的基礎知識。畢業後，他們能更好地看到大師的作品，在他們眼中更生動，技術進步更快。好處是可以跟專業老師系統學習廚師技能，理論結合實踐，獲取更紮實的廚師知識，保證每個學生都能學會，時間比自學和學徒短很多。缺點是比自學花費多。
在廚師學校，老師是榜樣，他們專門教授大學烹飪技巧。而且和學院沒有利益上的競爭，授課技巧更透徹。而且作為培訓機構，沒有高峰時間，也沒有閑暇時間，每天都是學習時間。只有上午學，下午學，學生的廚藝才能突飛猛進。當今社會，時間就是金錢。與其花很長時間最終學不到多少東西，還不如去正規的廚師學校學習。只要能掌握廚師的手藝，最多工作兩個月就能把學費賺回來。所以在正規的廚師學校學習沒什麽壞處。